طريقة عمل البابا غنوج.. يبحث عدد كبير من الأمهات في مصر، عن طريقة تحضير طبق البابا غنوج، حيث يعتبر من أهم الأطباق التي تتمتع بقيمة غذائية عالية، زخفته على المعدة، وجاء ذلك ضمن تحضيرات أكلات شهر رمضان 2024.
ويوفر موقع “من العاصمة” في السطور التالية لجميع زواره ومتابعيه طريقة عمل البابا غنوج.
سلطة البابا غنوج
يعد طبق سلطة البابا غنوج من أهم الأطباق التي تحتوي على الباذنجان المشوي، والتي يمكن تقديمها مع المشويات والأسماك، أو يمكن أن تكون طبق في الإفطار أو العشاء أو حتى يمكن أن تكون طبق مميز في سحور رمضان.
مكونات البابا غنوج
– 2حبة باذنجان كبيرة الحجم.
– 3 ملاعق كبيرة طحينة.
– كوب زبادي.
– 2 فص ثوم مهروس.
– عصير ليمونتين.
– 1/4 كوب زيت زيتون
– 1/4 كوب ماء
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
– رشة كمون.
طريقة عمل البابا غنوج
– في البداية نحضر حبات الباذنجان ونقوم بتقبها في جميع الجوانب بشوكة.
– ثم نقوم بشوي الباذنجان علة نار متوسطة حتي تتطري.
– ثم نتركها لكي تبرد، بعد ذلك نقشرها ونقوم بهرسها جيدا.
– ثم تخلط الطحينة مع الزبادي وعصير الليمون والثوم والماء والملح والفلفل الأسود والكمون في وعاء حتى يصبح المزيج ناعما وكريمي.
– بعد ذلك يضاف الباذنجان المهروس إلى مزيج الطحينة ويُخلط جيدًا حتى يصبح المزيج متجانسًا.
– ثم نقوم بغرفها في طبق وتزين بأوراق البقدونس وزيت الزيتون أو بعض حبوب الرمان، ثم نقدمها.
اقرأ المزيد:
