طريقة عمل البيتزا.. تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل البيتزا في المنزل ، فهي تعد من الأكلات اللذيذة والشهية التي يعشقها الكبار والصغار .
طريقة عمل عجينة البيتزا
وتستعرض ” من العاصمة ” طريقة عمل البيتزا في المنزل بأقل التكاليف.خلال السطور التالية :
طريقة عمل عجينة البيتزا في المنزل
المكونات
– ٥٠٠ جرام دقيق فاخر
– نصف ملعقة صغيرة ملح
– ملعقتين كبيرتين عسل
– ملعقة كبيرة خميرة
– كوب وثلت ماء
مكونات الحشو:
– صدر دجاج مشوي
– ربع كوب صلصة البيتزا
– كرة صغيرة موزاريلا مبشورة
– أوراق كزبرة خضراء
– مشروم طازج مقطع شرائح
مكونات البيستو:
– حزمة أوراق كزبرة طازجة
– ٤ فصوص ثوم مفروم
– ربع كوب لوز مقشر
– ربع كوب جبن بارميزان مبشور
– ربع كوب زيت زيتون
– ملح وفلفل
مكونات صلصة البيتزا:
٤ فصوص ثوم
٤ حبات طماطم
حزمة صغيرة أوراق ريحان
٣ ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل
طريقة تحضير صلصة البيتزا:
– تفتح الطماطم من الاسفل على كل علامة x باستخدام السكين، ثم توضع في ماء مغلي على النار مدة 4 دقائق.
– تصفى الطماطم، وتترك لتبرد ثم ينزع عنها الجلد وتفرم قطع صغيرة.
– يسخن الزيت في قدر على النار ثم يشوح الثوم.
– يضاف الريحان، الملح والفلفل ويقلب الكل لمدة دقيقة.
– تضاف الطماطم ثم تترك لتغلي على نار متوسطة مدة 10 دقائق.
– توضع في مصفى كبير ثم تصفي جيدا للتخلص من القطع الكبيرة واستخلاص الصلصة الناعمة المنكهة فقط.
– توضع ببرطمانات ثم تحفظ بالثلاجة الى حين الاستخدام.
طريقة تحضير البيتزا بالفراخ
– توضع مكونات البيستو في الخلاط ثم تطحن جيدا الى الحصول على صلصة غنية.
– تمزج الخميرة مع قليل من الماء الدافئ ثم توضع جانبا لتتفاعل.
– بعد بضع دقائق يضاف لها العسل ثم تمزج جيدا.
– يمزج الدقيق مع مزيج الخميرة ثم يضاف الماء الدافئ ويعجن الكل بأطراف الأصابع للحصول على عجين ناعم.
– يدعك جيدا على سطح مرشوش بالدقيق، ثم تدعك جيدا إلى أن تصبح عجينة البيتزا لينة.
– تغطى ببلاستيك وفوطة وتترك تتخمر ويتضاعف حجمها في مكان دافئ الى حين الاستخدام.
– تفرد عجينة البيتزا على سطح العمل أو الصينية.
– توزع صلصة البيتزا على البيتزا دون الوصول للأطراف ثم تضاف صلصة البيتزا عشوائيا باستخدام الملعقة، ثم ترش الموزاريلا
– يقطع صدر الدجاج لشرائح، ثم يوزع مع الفطر والزيتون على وجه البيتزا.
-يرش الفلفل الأسود على الوجه وزيت الزيتون، ثم تخبز البيتزا في فرن متوسط الحرارة لمدة ١٥ دقيقة، إلى أن تنتفخ وتتحمر.
– تقدم ساخنة بالهنا والشفا.
اقرأ المزيد
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل .. بخطوات سهلة وبسيطة
