توفر بوابة من العاصمة الإخبارية طريقة عمل تورتة الفراولة، حيث تفصلنا ساعات معدودة عن دخول رأس السنة الجديدة، لذلك تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل تورته الفراولة في البيوت، فهي من أكثر أنواع الكيك المناسبة للاحتفالات، حيث يعشقها الكبار والصغار.
طريقة عمل تورتة الفراولة خطوة بخطوة
المقادير:
- نص كيلو دقيق اسبونج.
- 6 بيضات.
- فانيليا.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- نص كوب ماء
- ربع كيلو بودرة كريم شانتيه خام.
- نصف كوب سكر.
- 2 كوب لبن مثلج.
- فراولة فريش.
طريقة تحضير تورتة الفراولة
1- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2- امزجي في وعاء كبير، الدقيق والبيكنج بودر والملح معًا.
3- اخفقي في وعاء آخر، الزبدة والسكر حتى تتجانس.
4- أضيفي البيض والفانيليا إلى الزبدة والسكر واخفقي الخليط جيدًا.
5- أضيفي خليط الدقيق والبيكنج بودر والملح تدريجيًا إلى خليط البيض واخفقي حتى يتجانس الخليط.
6- أضيفي الحليب تدريجيًا إلى الخليط واخفقي حتى يتكون عجين كريمي.
7- اسكبي العجين في قالب كيك مدهون بالزبدة ورشي الوجه بالبقسماط.
8- ضعي القالب في الفرن واتركي الكيكة تخبز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
9- بعد ذلك، خرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد تمامًا.
10- وتقسم طبقات الكيك الي ٣ طبقات، وتسقي الطبقة الأولي بسيرب خفيف أو عصير فراولة.
11- ثم توضع الكريمة وحبات صغيرة من الفراولة.
12- ثم توضع طبقة كيك وتسقي بالسيرب أو عصير فراولة ثم توضع طبقة كريمة، وتوضع أخر طبقة وتسقي وتغلف بالكريمة جيداً.
13- وترص حبات الفراولة حول التورتة وتلمع بـ جيلي تلميع لونة أحمر.
طريقة عمل الكريمة
1- قومي بإضافة السكر على اللبن مع التقليب حتى يذوب.
2- ثم يدخل الفريزر حتى يصبح مثلج.
3- ثم يضرب الكريم شانتيه باللبن المثلج المحلي للحصول على قوام متماسك للكريمة.
طريقة تحضير السيرب الخفيف
1- قومي بتحضير كوب ماء على واحد إلا ربع كوب سكر.
2- وبعد ذلك يترك على نار حتي الغليان وذوبان السكر، ويترك حتى يبرد قبل إضافته على الكعكة.
