العيش الشمسي.. تبحث الكثير من سيدات الصعيد عن طريقة عمل العيش الشمسي، فهو يعتبر من المكونات الأساسية التي تزين موائد الطعام داخل منازل صعيد مصر، حتى أصبح علامة مميزة لأهل الصعيد.
طريقة عمل العيش الشمسي
ويوفر موقع “من العاصمة” لزواره ومتابعيه من السيدات، طريقة عمل العيش الشمسي، ومكونات تحضيره من خلال السطور التالية:
مكونات العيش الشمسي
– نصف كيلو دقيق
– ملعقة كبيرة ونصف خميرة فورية.
– ملعقة كبيرة سكر.
– ماء دافئ للعجن.
– كيلو ونصف دقيق أبيض.
– لتر ماء دافئ.
– ملعقة كبيرة ملح.
– ردة لفرد العيش.
طريقة تحضير العيش الشمسي
– نضع الدقيق في بولة كبيرة ويضاف له السكر والخميرة لتحضير العيش الشمسي.
– نصب الماء الدافئ تدريجيا مع تقليب العجينة وعجنها باليدين.
– نغطي العجينة ونتركها لتختمر.
– نضع بعد ذلك كيلو ونصف من الدقيق في وغاء آخر ونضع عليه الماء الدافئ المخلوط بالملح.
– نضع الماء تدريجيا على الدقيق ويعجن جيدًا.
– نضع العجينة المختمرة سابقا على خليط العجين في الوعاء ويعجنوا جيدًا.
– نترك العجينة لترتاح ربع ساعة قبل تقطعيعها.
– تشكل عجينة العيش الشمسي بكرة دائرية يتم فردها على الردة.
– نفرد العيش الشمسي باليدين وليس بالنشابة.
– يتم فتح العيش من المنتصف.
– نضع العيش داخل الفرن حتى ينضح ويحصل على اللون الذهبي.
اقرأ أيضا
طريقة عمل القراقيش من المنزل بخطوات سهلة
بخطوات بسيطة.. طريقة عمل الكنافة بالقشطة
طريقة عمل القرص الطرية في المنزل.. طريقة سهلة وسريعة
