تبحث العديد من الأمهات عن طريقة عمل العدس في فصل الشتاء، حيث يعد العدس من الأكلات التي تمنح الجسم الدفء بالإضافة إلى أنها سريعة في التحضير واقتصادية، فهي من أجمل الوصفات التي لا تحتاج سوى دقائق بسيطة لتجهيزها.
وتعتمد أغلب الأمهات على العدس كوجبة غداء رئيسية يتم تناولها مع الخبز المحمص المقرمش اللذيذ الذي يضيف للعدس نكهة مميزة، أو كشوربة غنية بالفيتامينات والبروتينات، فـ العدس من الأكلات المحببة للأطفال والكبار معًا.
مقادير عمل العدس بالشعرية
- 1/2 كيلو عدس أصفر.
- كوب شعرية.
- 1بصلة كبيرة مفرومة.
- 1بصلة كبيرة متوسطة الحجم.
- 1/4 كيلو جزر مبشور.
- طماطم مقطعة متوسطة.
- فصوص ثوم.
- زيت أو سمنة «حسب الاحتياج».
- ملح وفلفل أسود.
- كمون.
- ماء مغلي.
- عيش.
طريقة تجهيز العدس بالشعرية
-في البداية يتم إحضار وعاء ووضع به ملعقة زيت، وتسخينه على النار.
– إضافة الثوم المفروم، وتشويحه حتى يتغير لونه ويصبح ذهبيًا.
– إضافة العدس بعد غسله وتصفيته مع الطماطم والبصل، وتقليب جميع المكونات معًا إلى ان تتجانس.
– بعدها يتم إضافة كمية مناسبة من الماء المغلي، حتى تغطي كل المكونات بشكل كامل.
– تغطية الوعاء وتركه على نار متوسطة الحرارة إلى أن يغلي.
– تخفيض درجة حرارة النار وتركه حتى تمام نضج المكونات.
– بعد الانتهاء من تسوية العدس وكافة المكونات يتم رفع الخليط من على النار وضربه حتى يصبح سائلًا.
– داخل وعاء آخر يوضع الزيت ويسخن على النار.
– إضافة البصل المفروم وتشويحه على النار حتى يذبل تمامًا.
– إضافة الشعرية وتقليبها في البصل حتى يتغير لونها، ثم إضافة خليط العدس السائل.
– بعد ذلك يتم وضع البهارات من الملح والفلفل والكمون، وتقليب جميع المكونات معًا.
– بعدما يتم غلي خليط شوربة العدس الأصفر بالشعرية حتى تنضج تمامًا، ثم تُرفع من على النار.
– في طبق عميق جانبي، يقطع الخبز ويحمص داخل الفرن.
– وأخيرًا، يتم إضافة شوربة العدس الأصفر بالشعرية، وتقدم ساخنة لأفراد أسرتك بالهناء والشفاء.
