الشتاء على الأبواب .. طريقة عمل شوربة العدس

تعد شوربة العدس من أشهر الأكلات المصرية خلال فصل الشتاء ، فهي تمد الجسم بالطاقة وتساعد على الشعور بالدفء ، فهي وجبة غنية بالعديد من العناصر الغذائية كالبروتين والمعادن والفيتامينات.

طريقة عمل شوربة العدس

وبالتزامن مع اقتراب فصل الشتاء ، يستعرض موقع (من العاصمة ) لزواره ومتابعيه، مقادير وطريقة تحضير شوربة العدس، من خلال السطور التالية:

مقادير شوربة العدس

– 2 كوب عدس .

– 5 ملعقة كبيرة زيت.

– اصلة كبيرة مفرومة.

– جزرة مقشرة ومقطعة قطعاً صغيرة.

– عرق كرفس مع الورق مقطع قطعاً صغيرة.

– فصين من الثوم.

– 8 كوب مرق.

– 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.

– ملح و فلفل حسب الرغبة.

– بصلة صغيرة مقطعة شرائح.

– ملعقة كبيرة عصير ليمون.

– ماء بارد حسب الرغبة.

طريقة تحضير شوربة العدس

– قم بغسل العدس بالماء جيدًا.

– ثم تسخين 3 معالق من الزيت على النار في وعاء.

-وبعدها قم بإضافة البصل المفروم على الزيت ويترك للتحمير.

– ثم إضافة الجزر والكرفس والثوم، ويقلب مع باقي المكونات لمدة 10 دقائق.

– وضع المرق والعدس ونترك الوعاء حتى الغليان.

– تهدئة النار على الوعاء وتركة لمدة تتراوح من ساعة إلا ربع لـ لساعة .

– وضع الملح والفلفل الأسود والكمون.

– ترك الوعاء على النار لمدة 10 دقائق أخرى ليمتزج بالتتبيلة.

– تسخين باقي الزيت فى مقلاة .

– تحمير شرائح البصل حتى تتحول للون البنى.

– رفع الزيت من على النار وتصفيته على مناشف ورقية.

– وبعدها تصبح شوربة العدس جاهزة للتقديم.

– يوضع عليها عصير الليمون.

مقادير شوربة عدس بالشعيرية

– 250 جرام عدس.

– جزر مبشور.

– بصلتين مقطعين.

– توابل (كمون وشطة وملح )حسب الرغبة.

– نصف كوب شعيرية.

– ربع كوب زيت.

– ماء حسب الرغبة.

طريقة عمل شوربة العدس بالشعيرية

– غسل العدس جيدًا.

– وضع العدس والماء في الإناء حتى يجف الماء مع عدم التقليب.

– إضافة المزيد من الماء، وترك المزيج على النار.

– إضافة الجزر المبشور والبصل المقطع والبهارات.

– ترك المزيج حتى يبرد ثم ضربه بالخلاط .

– تحمير الشعرية في الزيت حتى يصبح لون الشعرية ذهبيًا.

فوائد شوربة العدس

ويذكر أن ، قد أعلن المعهد القومي للتغذية عن الحقائق التغذوية في طبق متوسط شوربة عدس (١٨٠) جرام وهى:
-السعرات الحرارية = 122.4 سعر حرارى

-الكربوهيدرات = 15.5 جرام

-البروتين = 8.6 جرام

-الدهون = 2.7 جرام

-الحديد = 3.2 مجم

إقرء المزيد

طريقة عمل بطاطا بالبشاميل.. لذيذة وسريعة التحضير
أكلة غريبة تقوى المناعة والعظام.. طبيبة تكشف السر