تعتبر فتة الشاورما من الأكلات التي يعشقها الكثير من الأشخاص، حيث تقدم بالشاورما وهي شامية الأصل ولها عشاق كثيرون وتتمتع بمذاق لا يقاوم.
وطريقة تحضير فتة الشاورما سهلة، فهي عبارة عن أرز بسمتي مع شاورما لحم أو فراخ وخبز محمص وثومية، وهي شهية ولذيذة ويحبها الكبار والصغار.
مكونات فتة الشاورما
إحضار 1/2 كيلو صدور دجاج مقطعة لشرائح.
تتبيلة الشاورما
- كوب زبادي.
- ملعقتان خل أبيض.
- ملعقتان من عصير الليمون.
- فلفل أسود.
- رشة قرفة.
- رشة جوزة الطيب.
- بهارات فراخ.
- بهارات شاورما.
- بابريكا.
- بصل بودر.
- ثوم بودر.
- عدد3 بصلات كبيرة مفرومة.
- عدد2 فص ثوم مفروم.
فتة الشاورما
- عدد2 كوب أرز بسمتي.
- كاري.
- كركم.
- ملح.
- فلفل.
- قرفة.
- قرنفل.
- ورق لورا.
- خبز شامي محمص لتقديم الفتة.
مكونات سلطة الثومية
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- كوب ماء.
- كوب زبادي.
- عدد3 فصوص ثوم.
- ملح.
- خل.
- زيت.
طريقة تحضير فتة الشاورما
-القيام في البداية بإحضار صدور الدجاج، وغسلها جيدا بالماء والخل، ويمكن نقعها لحوالي نصف ساعة في الماء والدقيق والملح، ومن ثم غسلها بالماء الجاري ونصفيها.
– وضع صدور الدجاج في بولة عميقة، ثم نضيف لها البصل والثوم المفرومين وباقي مكونات التتبيلة ونقلبها جيدًا.
– نقوم بعد ذلك بتغطيتها ووضعها داخل الثلاجة ليلة كاملة أو لمدة لا تقل عن 8 ساعات.
– وفى اليوم التالي نقوم بتحضير مكونات الفتة، أولا الأرز، ونقوم بغسله جيدا ونقعه في الماء لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
– وضعه في حلة على النار ونضيف له 4 كوب ماء و2 ملعقة زبد وكل توابل الأرز ونقلبه جيدا.
– يتم تركه على النار حتى يتشرب الماء، وبعدها نقلبه مرة أخيرة، ونغطي الحلة ونهدئ النار ونتركه ينضج لمدة 20 دقيقة، ثم بعد ذلك نرفعه من على النار ونتركه جانبا.
-القيام بعدها بإحضار الثومية، حيث نذوب النشا في الماء ونضعهم على النار بجانب التقليب حتى يغلظ قوامهم.
– يتم بعد ذلك وضع خليط النشا في الخلاط مع الخل والملح والزبادي، ونضرب جيدا مع إضافة الزيت تدريجيا إلى أن نحصل على قوام الثومية المناسب، وبعدها نضعها في طبق ونتركها جانبا.
– إحضار الخبز الشامي وتقطيعه لمكعبات ونقليه في الزيت الغزير حتى يحمر لونه، وبعدها ننشله على ورق ومطبخ، ونتركه جانبا.
– نقوم بإحضار الشاورما، حيث نحضر مقلاة غير لاصقة ونضعها على النار ونضع بداخلها الزبد وننتظر حتى تسخن، ثم بعد ذلك نضيف الشاورما بالتتبيلة ونتركها على النار الهادئة مع التقليب من حين لآخر، وإضافة الماء كلما احتاجت إلى حين تمام النضج.
– وبعد نضج الشاورما نقوم بتتبيلها بالملح والفلفل ونقلب ونرفعها من على النار.
-وفي النهاية، يتم إحضار الفتة، حيث نحضر طبق التقدم، ونضع في الأسفل القليل من الخبز وعليه القليل من الثومية، وبعدها نضيف الأرز البسمتي، وعليه الشاورما، وعلى الوجه الخبز والثومية، ثم تقدم فتة الشاورما ساخنة بالهناء والشفاء.
