تعد الزلابية من الحلويات التي يحبها ويعشقها عدد كبير من الناس، مما يجعل الكثير من الأمهات يبحثون عن طريقة تجهيزها في المنزل، فهي تعتبر من الحلويات الشرقية التي يحبها جميع الأطفال، فهي سهلة في تحضيرها، وهي مشهورة بشكل كبير في بلاد الشام والمغرب والعراق ومصر وليبيا والهند، ويتم تجهيز الزلابية بشكل مختلف في جميع الدول.
مكونات عمل الزلابية
- ملعقة صغيرة من السكر.
- /2 كوب ماء دافئ.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- عدد 2 كوب من الدقيق.
- عدد 2 كوب ماء.
- ملعقة كبيرة خميرة جافة.
مكونات الشربات
- نصف كوب من السكر.
- كوب ماء.
- 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- زيت للقلي.
خطوات تجهيز الزلابية
- يتم ذوبان الخميرة والسكر داخل ماء دافئ، ثم تغطيتها وتركها في مكان دافئ حتى تختمر.
- نقوم بعد ذلك بمزج الدقيق والماء، ومن ثم وضع مزيج الخميرة وتقليبه جيداً.
- قومي بترك العجينة في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة ونصف حتى تختمر بشكل كبير .
- ولتجهيز الشربات، قومي بوضع السكر والماء داخل مقلاة والعمل على ذوبانها على نار متوسطة.
- وضعها لمدة 10 دقائق، ثم القيام بوضع عصير الليمون، ويتم بعد ذلك وضعها على النار وتلاكها حتى تبرد.
- بعد ذلك يتم تسخين الزيت في مقلاة عميقة.
- نأخذ بعدها ملعقة صغيرة من المزيج واضافتها في الزيت حتى تتشكل كرة.
- القيام بتقليب الزلابيه حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- رفع الزلابية من الزيت وتصفيتها، ويضاف إليها الشراب مباشرة.
