يُعد القرنبيط المقرمش من الأطباق المميزة والشهية التي تلبي رغبتك في النكهة والطعم الشهي، حيث أن القرنبيط وجبة خفيفة على المعدة، وهو من الوجبات الرئيسية والأساسية على السفرة في فصل الشتاء، وهناك العديد من الطرق لتحضير، فيمكن تحضيره مقلي، أو بالصلصة، أو مخلل، أو مشوي، أما في هذه الوصفة فهي لا تتطلب سوى مكونات بسيطة وطريقة تجهيز سهل للغاية.
ويستعرض لكم موقع “من العاصمة الإخباري” في هذا التقرير، طريقة عمل القرنبيط المقرمش بخطوات سهلة ومكونات اقتصادية غير مكلفة.
مكونات عمل القرنبيط المقرمش
- قرنبيط مقطع على شكل زهور صغيرة.
- 1كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة من البابريكا أو الفلفل الحلو “حسب الرغبة”.
- ملعقة واحدة صغيرة من الثوم البودر.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- مقدار كوب من الماء البارد.
- زيت نباتي للقلي.
- عدد 2 بيضة.
خطوات تجهيز القرنبيط المقرمش
- القيام بتسخين الزيت داخل إناء عميق على نار متوسطة.
- مزج البيض داخل وعاء كبير، وكذلك البابريكا، الثوم البودر، ملح، والفلفل الأسود.
- تقليب المكونات الجافة بشكل جيد إلى أن يتم توزيعها بالتساوي.
- إضافة البيض والماء البارد إلى المزيج الجاف، ثم القيام بمزجهم حتى تتكون عجينة سميكة ومتجانسة، ويمكنك إضافة المزيد من الماء في حين لزم الأمر للحصول على تكوين سلس للعجينة.
- القيام بتغميس قطع القرنبيط في العجينة، وذلك لتغطية جميع الزهور تمامًا.
- وضع القرنبيط المغطى بالعجينة داخل الزيت الساخن ويقلب برفق حتى تغطى جميع قطع القرنبيط في الزيت.
- تقليب القرنبيط بشكل متكرر إلى أن يصبح لونها ذهبي ومقرمش.
- يستغرق القرنبيط حوالي من 4إلى 5 دقائق، ثم يرفع على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- وأخيرًا يقدم القرنبيط المقرمش على الفور وهو ساخن كوجبة خفيفة أو كمقبلات للوجبات الرئيسية.
