رغم أن العالم عرف خلطة الثومية من المطبخ اللبناني، واشتهرت بأنها صلصلة أو صوص لبناني يضع بجانب الشاورما كطبق إضافي أو داخل الخبز إلا أن المطبخ المصري عرفه عن طريق المطاعم السورية التي انتشرت في مصر وعشقها شعبها.
واختلف الطرق في صناعة الثومية ومن العاصمة الإخباري يقدم إليك طريقة عمل الثومية بالنشا:
طريقة عمل الثومية بالنشا
3 فصوص ثوم
3 ملعقة كبيرة نشا
كوب ماء
ربع كوب صغير زيت نباتي
ملعقة صغيرة عصير الليمون
ملعقة صغيرة ملح
كيفية تحضير الثومية (بالنشا)؟
ضعي الماء والنشاء في وعاء على نار هادئة مع التحريك المستمر ثم يتم
ثم ضعي فصوص الثوم في الخلاط ثم وضع بقية المكونات معلقة عصير الليمون والملح، حتى يصبح القوام كريمي ابيض.
نصائح قبل تحضير الثومية بالنشا
قبل البدء في طريقة عمل الثومية بالنشا إليك بعض النصائح الهامة التي تفرق في التذوق:
- استخدم أفضل أنواع الثوم الطازج، وأن تكون الفصوص ممتلئة وثابتة.
- قطعي الثوم إلى نصفين
- عصير الليمون الطازج يضيف لمعانًا، ويجب إضافته في البداية
- إضافة الزيت ببطء شديد أثناء خفق الثوم في الخلاط
- فرم الثوم قبل وضعه.
اقرأ أيضًا عن وصفات الطبخ هنا:
طريقة عمل عجينة الوافل في البيت .. إليكي الخطوات
طريقة عمل الطحينة الخام في المنزل.. مش هتفكر تشتريها من برة تاني
طريقة عمل الكرواسون في البيت .. المقادير والخطوات
«بخطوات بسيطة».. طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
هنا.. طريقة عمل اللانشون الاقتصادي بدون استخدام أي نوع من اللحوم
