تعد الطعمية من أشهر الأكلات الشعبية المصرية التي تتميز بمذاق جميل يحبه جميع المصريين، ويعشقها الكبار والصغار.
تعتبر طريقة عمل عجينة الطعمية، بسيطة جدا وغير مكلفة، وبدلا من شرائها جاهزة من الخارج، تحاول دائما ربات البيوت تحضيرها في المنزل لتضمن السلامة لأفراد الأسرة خاصة أن الزيت الذي يتم استخدامه في قلى الطعمية الجاهزة يكون غالبا غير صالح للاستخدام، لذلك نبين لكم من خلال هذا التقرير أسهل طريقة لعمل عجينة الطعمية في المنزل.
مكونات تحضير عجينة الطعمية
- شراء نصف كيلو فول مدشوش.
- عدد 3 حبات بصل مفروم.
- رأس ثوم مفروم.
- ربطة كسبرة خضراء “الأوراق فقط”.
- ربطة بقدونس مفروم “الأوراق فقط”.
- ½ ربطة كرات مفروم.
- ½ ربطة شبت مفروم.
- ملح.
طريقة تحضير عجينة الطعمية
أولا: انقعي الفول المدشوش في الماء الفاتر واتركيه لمدة 8 ساعات.
ثانيا: ننشل الفول من الماء ونغسله جيدا، ثم وضعه في الكبة وفرمه.
ثالثا: قومي بإضافة باقي المكونات واضربيهم جيدا حتى تتحصلي على عجين متجانس.
رابعا: بعدها قومي بتخزين العجينة داخل أكياس بلاستيك وضعيها في الفريزر وقومي بإخراجها عند القلي.
الفوائد الصحية للطعمية
الطعمية لها العديد من الفوائد العظيمة وذلك لأنها مصنوعة من الفول، والفول من الحبوب التي تحتوي على قيمة غذائية كبيرة، ذلك ان الفول يعد من البقوليات المهمة التي تحتوي على الفولات والحديد ومضادات الأكسدة والكثير من العناصر الغذائية التي من المفترض أن يحصل عليها جسم الإنسان، وينصح خبراء التغذية دائما بتقديم الفول على وجبة الإفطار مع كمية قليلة من زيت الزيتون.
