بمناسبة مولد النبي استعد المسلمون للأحتفال بشراء حلاوة المولد النبوي الشريف لنشر السعادة والفرح على جميع أحبائهم، ولكن هناك تزايد ملحوظ في أسعار الحلوي.
ولذلك يبحث الكثير عن أسهل طرق لعمل حلاوة المولد النبوي الشريف بمختلف أشكالها في المنزل، باقل التكاليف بخطوات سهلة لكي يحصلوا علي مذاق شهي.
ومن خلال موقع «من العاصمة» نستعرض لكم في السطور التالية طرق عمل حلاوة المولد النبوي الشريف بمختلف أشكالها.
اقرأ المزيد: «إلحق نفسك».. كيف تكشف حلاوة المولد المغشوشة من السليمة؟
حلاوة المولد النبوي الشريف
1- طريقة عمل السودانية:
– مكونات السودانية:
1- ٣٥٠ جرام فول سوداني مقشر.
2- 1/2 كوب سكر.
3- كوب عسل الجلوكوز.
4- ٢ ملعقة كبيرة من الماء.
5- 1/2 ليمونة.
– طريقة تحضير السودانية:
1- يجب تحميص الفول السوداني في مقلاة علي حرارة متوسطة.
2- نقوم بتوزيع الفول السوداني في صينية مغلفة بورق الزبدة.
3- مزج السكر والعسل والليمون والماء معًا في وعاء على حرارة هادئة حتي يتمسك القوام ولونه يتغير.
4- نقوم بصب المزيج فوق الفول السوداني وتركه يبرد.
– فوائد السودانية:
– تحتوي السودانية على دهون صحية وهذا يساعد على تحسين الدورة الدموية وتحسن صحة القلب.
– تناسب مريض السكر حيث أن مؤشر نسبة السكر في الدم بالفول السوداني منخفض نسبياً في الكربوهيدرات، وغنية جدًا بالبروتين والدهون والألياف.
– تساعد في إنقاص الوزن ولها دور فعال في الشعور الشبع.
– يحتوي على كمية كبيرة من البيتا كاروتين الذي يتحول لشكل من أشكال فيتامين وهذا يعمل على تقوية النظر ونضارة البشرة.
– السعرات الحرارية للسودانية:
– تحتوي السودانية علي 800 سعر حراري لكل 100 جرام
– يحتوي الفول السوداني على دهون أحادية ومتعددة غير مشبعة تتراوح ما بين ٤٤ إلى ٥٦٪
اقرأ المزيد: احذروا من حلاوة المولد المغشوشة .. تفاصيل سقوط «مصنع المرج»
2- طريقة عمل الحمصية:
– مكونات الحمصية:
1- كيلو حمص محمص.
2- معلقة من الزيت كبيرة.
3- كوب ماء.
4- 1/4 كيلو سكر.
5- 200 جرام من عسل الجلوكوز.
6- فانيليا.
– طريقة تحضير الحمصية:
1- نمزج السكر والعسل والماء والفانيليا معاً في وعاء على حرارة هادئة حتي يتماسك القوام والسكر يذوب.
2- نضيف الحمص إلى المزيج مع التقليب المستمر حتى يختلط جميع المكونات معاً.
3- نضع كل هذا في صينية تكون مدهونة بالزيت.
4- نفرد المزيج لتساويه وتركه يبرد.
– فوائد الحمصية:
– الحمص غني بالفيتامينات والمعادن والبروتين، لذلك يساعد علي الحصول على وزن صحي.
– يتميز بانخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم، لكن ينصح بعدم تناوله كثيرًا لاحتوائه على السكر.
– يقلل من التعرض للأمراض ومنها: السكري وأمراض القلب والسرطان.
– الحمص يساعد على تقليل ضغط الدم ومستويات الكوليسترول والالتهابات التي قد تؤدي إلى أمراض القلب.
– يقلل من التعرض لخطر سرطان القولون والبروستاتا وسرطان الثدي.
– السعرات الحرارية للحمصية:
– تحتوي الحمصية علي 400 سعر حراري لكل 100 جرام
– تحتوي حبة الحمص على 8.86 جرام من البروتين و2.59 جرام من الدهون و27.42 جرام من الكربوهيدرات.
– تحتوي حبة الحمص أيضاً على الحديد والزنك والمغنيسيوم وحمض الفوليك والفوسفور وغيرها من العناصر الغذائية المفيدة جداً للجهاز الهضمي.
اقرأ المزيد: ما حكم أكل حلاوة المولد النبوي؟
3- طريقة عمل الملبن الأحمر:
– مكونات الملبن الأحمر:
1- 3 أكواب من السكر.
2- 2 كوب من الماء.
3- 5 معلقة كبيرة من النشا.
4- ٥ ملعقة كبيرة من الجيلاتين أو بودرة جيلي أحمر.
5- 1/2 كوب ماء ساخن.
6- معلقة كبيرة من مكاء الورد
7- عين جمل مجروش أو فول سوداني أو أي مكسرات مفضلة لديك
8- نشا سكر بودرة
– طريقة تحضير المبلن الأحمر:
1- في كوب ماء فاتر نمزج النشا جيدًا.
2- في 1/2 كوب من الماء السخن نمزج الجيلاتين.
3- ثم نمزج الخليطين معًا، وإضافة السكر وماء الورد والماء.
4- على نار هادئة نضع كل هذه المكونات ونقلب باستمرار حتي تصل للغليان.
5- ثم نضيف المكسرات ونقلب ومرفعها من على النار.
6- نقوم بدهن الصينية بالنشا وصب المكونات وتركة يبرد، ووضعه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
7- وبعد ذلك نضيف رشة من السكر البودرة عليه.
– فوائد المبلن الأحمر:
– يحتوي الملبن على الجيلاتين الذي يعمل على تخفيف آلام المفاصل.
– يحتوي الجيلاتين على الكولاجين اللازم للحفاظ على البشرة ومكافحة الشيخوخة المبكرة.
– يعزز الجيلاتين عملية التمثيل الغذائي وبالتالي يساعد على إنقاص الوزن.
– الجيلاتين غني بمادة الجليكيسين التي تساعد على إزالة السموم من الكبد وبالتالي تحسين صحة الكبد.\
– السعرات الحرارية للمبلن الأحمر:
– يحتوي الملبن الأحمر علي 820 سعر حراري لكل 100 جرام «ملبن سادة»، وعلى 1080 سعر حراري لكل 100 جرام «ملبن بالمكسرات»
– يحذر الافراط في تناوله لاحتوائه علي نسبة كبيرة من السكر، خاصة مرضي السكري والقلب.
اقرأ المزيد: بتخفيضات تصل لـ30%.. مفاجأة في أسعار حلاوة المولد 2023
– هل يمكن حفظ الملبن في الفريزر؟
من الوعي أن نعرف كيفية حفظ الحلويات بشكل صحيح وصحي وسليم، وهناك طريقتين لحفظ الملبن الأحمر:
1- لفه في ورق ألومنيوم أو ورق زبدة محكم حتي لا يكون مكشوف أو وجود مساحة فارغة من الهواء.
2- حفظه في الفريزر لمدة طويلة ليصبح طازج طوال العام.
4- طريقة عمل الجوزية بجوز الهند:
– مكونات الجوزية:
1- كوب من جوز الهند المبشور.
2- 1/2 كوب دقيق.
3- معلقة صغيرة من البيكينج بودر.
4- 2 بيضة.
5- 1/2 كوب حليب.
6- 3/4 كوب من السكر.
7- 1/2 كوب من الزيت.
8- معلقة صغيرة من الفانيليا.
9- وأي حشو مفضل إليك.
– طريقة تحضير الجوزية:
1- خلط الدقيق مع الباكينج باودر وجوز الهند.
2- وفي وعاء آخر، نقوم بخلط البيض مع الفانيليا، ثم نضيف السكر تدريجياً ونستمر في الخلط حتى يرتفع المزيج ثم نضيف الحليب والزيت.
3- نقوم بمزج جميع المكونات ونخلطهم جيداً، ووضع أي حشو مفضل لديك.
4- نضع العجينة في الثلاجة حتى تهدأ قليلاً.
5- نقوم بدهن الصينية بالزيت ونضع الحشو في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ١٥ دقيقة، ثم نتركه يبرد.
6- يمكن تشكيل هذا الحشو على شكل كرات قبل وضعها في الفرن، ويمكن فرده في الصينية بأكمله ثم تقطيعه بعد أن يبرد.
– فوائد الجوزية:
– يعتبر جوز الهند من المصادر القوية التي تمد الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن منها فيتامين هـ الذي يعمل على نضارة البشرة وتحسين نمو بصيلات الشعر والحفاظ على فروة رأس صحية.
– تحتوي الجوزية على ألياف غذائية صحية مكونة من الحديد والمغنيسيوم والزنك والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم، وكلها نافعة جداً لصحة الانسان بشكل عام.
– يحتوي على حمض اللوريك والذي يعمل على تعزيز مستويات الكوليسترول في الدم وتقليل نسبة الدهون، مما ينعكس بشكل إيجابي على صحة القلب.
– يقوم على تعزيز وتحسين عملية الهضم والتقليل من مشاكل الجهاز الهضمي الذي يعاني منه معظم الناس.
– بفضل وجود المنغنيز ومضادات الأكسدة، يساعد جوز الهند على تقوية الجهاز المناعي.
– يقوم على القضاء على العديد من البكتيريا داخل الفم واللثة، مع تفادي الإصابة بالتسوس أو العدوي.
– يساعد على إنقاص الوزن من خلال حرق نسبة كبيرة من الدهون داخل الجسم.
– تقوية وتعزيز وطائف الدماغ.
– الحماية من ألم المفاصل وخفض خطر الإصابة بسرطان القولون والثدي.
– تنظيم مستويات السكر في الدم، إلا أنه دائماً ينصح أخصائي التغذة بعدم الافراط في تناول حلويات المولد بشكل عام.
– السعرات الحرارية للجوزية:
– تحتوي الجوزية على 640 سعر حراري لكل 100 جرام.
– تحتوي الجوزية بالمكسرات على 720 سعر حراري لكل 100 جرام.
– تحتوي ثمرة جوز الهند على 3.33 جرام من البروتين، و33.5 جرام من الدهون، و15.2 من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة.
اقرأ المزيد: الرئيس السيسي يهنئ الشعب المصري بحلول ذكرى المولد النبوي الشريف
نصائح هامة للتعامل مع حلوي المولد النبوي
– إخراج الحلوي من الغلاف البلاستيكي، لأن البلاستيك ضار وغير صحي على الاطلاق.
– استخدام ورق الزبدة أو ورق الفويل في الفصل بين الحلوي
– لا تعرض الحلوى إلى أشعة الشمس كي لا ترتفع حرارتها ويذوب السكر، و ابحث دائماً عن مكان مظلم لحفظ الحلوى.
– تجنب تخزين الحلوى بجانب بعضها البعض فهناك بعض الحلوى سريعة الالتقاط بالنكهات المحيطة بها.
– لا يجب وضع الحلوى في أماكن مكشوفة حفاظاً عليها من الحشرات أو الأتربة أو الجفاف إذا كانت من الحلوى الطرية.
اقرأ المزيد: أدعية المولد النبوي الشريف 2023
