كتبت – جهاد عامر
ترغب الكثير من الأمهات وربات البيوت، عن طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي، وذلك لما يتميز به الفطير الفلاحي من نكهة وطعم مميز.
طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي
وتنشر لكم بوابة من العاصمة الإخبارية، طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي، خلال السطور التالية في خدمة مستمرة ويومية لمتابعيها بكافة المجالات.
مكونات الفطير المشلتت الفلاحي
مدة التحضير: 25 دقيقة
مدة الطهي: 25 دقيقة
يكفي لـ 8 أشخاص
مكونات عمل الفطير المشلتت
• 4 آكواب دقيق فاخر
• ملعقتين كبيرتين سكر
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ماء دافئ للعجن
• ملعقتين كبيرتين زيت
• ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 300 جرام زبدة نباتية (ماركارين)
• نصف كوب سميد
• عسل وقشطة وزيتون ومخلل للتقديم
طريقة عمل الفطير المشلتت
ولتحضير الفطير المشلتت الفلاحي في المنزل، يجب إتباع الخطوات التالية:
1- وضع الدقيق مع السكر والملح والزيت، ثم عصير الليمون بالعجانة.
2- إضافة الماء الدافئ تدريجيا، ثم عجن الكل جيدًا للحصول على عجين مطاطي ناعم.
3- تقسيم العجين لكرات متساوية (حوالي 8 كرات).
4- الدهن بقليل من الزيت ويغطى، ثم تركه ليرتاح على الاقل ساعة، والأفضل تركه من 5 لـ 6 ساعات.
5- دهن سطح العمل بالزبدة النباتية الذائبة، ثم فرده كل كرة عجينة إلى أن تصبح رقيقة وكبيرة، ثم رشها بالزبدة مرة اخرى، ثم قليل من السميد.
6- تطبيقها على شكل ظرف ثم توضع جانبًا.
7- فرد الكرة الثانية بنفس الشكل، ثم بعد رشها بالزبدة والسميد، وضع ظرف العجين الأول بالمنتصف وتطبق العجين على شكل ظرف جديد، وهكذا إلى الانتهاء من كل الكرات.
7- وضع الفطير الذي تم الحصول عليه في صينية مدهونة بالزبدة، ثم دهن الوجه مرة أخرى بالزبدة ويترك ليرتاح مدة نصف ساعة.
8- خبز الفطير في الفرن مدة 25 دقيقة، إلى أن يأخذ اللون الذهبي مع مراعاة أن تكون الحرارة متوسطة.
