تعتبر المسقعة من الأكلات المصرية التي تلقى شهرة كبيرة على مستوى العالم، ويقبل عليها العديد من الأجانب، وذلك لمذاقها المختلف ونكهتها الشرقية التي تحمل طابعًا مصريًا أصيلًا.
ومن أشهر وأهم نكهات المسقعة وأشكالها، المسقعة باللحمة المفرومة، وغيرها من الأطعم المختلفة، الأمر الذي يجعلها تحتوي على الكثير من الفوائد الكثيرة، فيبحث عنها الآلاف.
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
وتقدم لكم بوابة من العاصمة الإخبارية، طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة، خلال السطور التالية، في خدمة مستمرة ويومية لمتابعيها بكافة المجالات.
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
ونقدم لكِ اليوم طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة بخطوات بسيطة، يمكنك تطبيقها بسهولة، وتحصلين على نتيجة مميزة.
مكونات المسقعة باللحمة المفرومة
• كيلو باذنجان رومي
• نصف كيلو لحمة مفرومة
• بصلة كبيرة الحجم
• 3 فصوص ثوم
• 2 كوب كبير من عصير الطماطم
• 2 ملعقة متوسطة من السمن
• زيت للقلي
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
• ملعقة صغيرة من الملح
• 3 ثمرات من الفلفل الأخضر “الرومي”/ أو الحامي حسب رغبتك
طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة
1- تحضير طاسة القلي، وتقشير الباذنجان وتقطيعه إلى حلقات، ثم وضعه في الطاسة حتى يأخذ اللون الذهبي.
2- تصفية الباذنجنان من الزيت، ووضعه بطبق نظيف.
3- قلي شرائح الفلفل الأخضر أو الحامي، وتصفيتها من الزيت ووضعها مع الباذنجان.
4- رش قليل من الملح على الباذنجان والفلفل.
5- في طاسة جانبية، وضع السمن والبصل وانتظرى حتى يأخذ اللون الذهبى، ثم وضع لهم اللحم والبهارات والفلفل الأسود، والانتظار حتى ينضج ¾ نضج.
6- تحضير صوص الطماطم، وتحضير طاسة صغيرة ووضع بها قليل من الزيت والثوم ثم ضيفى عصير الطماطم، والانتظار حتى تقترب من “التسبيك”.
7- تحضير صينية متوسطة الحجم، ووضع قليل من عصير الطماطم، ثم رص حلقات الباذنجان والفلفل، بعدها وضع اللحمة المفرومة، وأخيرًا وضع باقي عصير الطماطم.
8- إشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ووضع الصينينة فى الفرن، والانتظار لمدة ربع ساعة، بعدها يمكن الاستمتاع بصينية المسقعة بعدما تأخذ اللون الأحمر.
