تقدم بوابة من العاصمة ، عدة نصائح للطهي الصحي، ويعد أبرز ذلك نصائح هامة لتتبيلة البانية، قبل تقديمه ووضع الزبادي في التتبيلة، حيث تجعله طري وطعمه صحي جدًا.
ومن أبرز ذلك النصائح:
1-البتنجان المحمر خليه وهو سخن واقفلي عليه العلبه عشان يطلع طرى مش ناشف
2-ملعقة بيكنج بودر في شوربة اللي هتسقي بيها الرقاق باللحمه هيبقي مقرمش ومورق
3-البطاطا المشوية واعمليها في الكيس الحراري رشي عليها سكر وتدخليها الفرن هتستوى أسرع وهتبقى خياليه
4-ادعكي الفراخ ببصلة وملح وفلفل قبل السلق عشان يبقى ليها طعم وريحة ومتبقاش زفرة
5-لما تشربي القهوة مترميش التفل ده سكرب هائل لبشرتك ادعكى بية وشك وايدك.
6-اكياس الشاي مترميهاش سقعيها وحطيها علي عينك للاجهاد والهالات السودا.
7-الرز باللبن ضيفي كيس كريم شانتيه هيخلى الطعم جامد وزى بتاع برة بالظبط والوش كريمي.
النصائح للطهي الصحي
8-والبسبوسة لازم عسل ابيض او عسل تقيل في العجن عشان تكون زى الجاهزة واحلى كمان ياويلي ياويلي
9-رشي دقيق علي بصل الكشري قبل التحميرعشان يكون مقرمش
10-رشة زعتر علي صلصة المكرونة بتدى ريحة حلو وطعم مميز
11-بيكنج بودر علي عجينة الكفته المشوية ميخلهاش تكش وتكون منفوشة زى ما هى
12-لفي الليمون في ورق جرائد عشان يحتفظ بلونة وميعفنش
13- ملعقة سكر لخلطة المحشي وابشري الطماطم متعصريهاش في الخلاط لو بتحبية نى فى نى مش متسبك بيخلى طعمة جميل
14-تشوح اللحم في الزبد وحبهان وورق لورا قبل السلق نديها صدمة عشان يبقى لونة بنى وجميل مش بيضة
15-الرز الابيض شوحي مستكة وحبهان في السمن قبل الرزهيدى ريحة حلوة لرز
16-لاحلي صلصة مكرونة اضربي مع الطماطم توم وفلفل رومي وفلفل حامي
17-إدهني الفراخ والبط بكاتشب وملح وفلفل وقرفة قبل ما تحطيها فى الفرن هيخليها لونها حلو
18-الحمام المحشي 30 دقيقة بعد غلي الميه لسلقة
الممبار 45 دقيقة لسلقه
الفراخ المحشية ساعة وربع
19-الكيس الحراري لتسوية الفراخ والبط
20حشو الجلاش موتزريلا مع العصاج
21-الرز البسمتي اكشفي الغطا بعد ما يستوي عشان يبقى مفلفل ميعجنش
22-وانتي بتقلي البانيه حطي ملعقة زبدة مع الزيت هيبقي زي المطاعم.
