يفضل الكثير من الأطفال اللجوء لتناول رقائق الشيبس الجاهزة، لكن الإفراط في تناولها يسبب الكثير من المشكلات والأمراض.
الدكتور أمير سليمان، استشاري طب الأطفال، حذر من الإفراط من تناول الشيبس، لاحتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات، والأطعمة الصناعية والمواد الحافظة، وتؤدي لمشاكل في الجهاز الهضمي كالإمساك والانتفاغ وصغوبة الهضم والمغص.
ارتفاع السكر
وأضاف أن المواد الحافظة تعمل على ارتفاع نسبة السكر في الدم بسرعة جدا، ثم انخفاضها بسرعة شديدة، وتؤثر المواد الحافظة والألوان الصناعية، على المناعة وتقلل من قدرة الجهاز المناعي على مواجهة الأمراض، كما تؤثر على الجهاز العصبي.
مواد سامة
وأكدت خبيرة التغذية رحاب حمودة، أن الشيبس يحتوي على مواد سكرية والتي عندما تتعرض لدرجة حرارة عالية، مثل القلي تتكون ماده تسمى “الأكريلاميد” وهي مادة مسرطنة، كما أنها مادة سامة تؤثر على الجهاز العصبي، وتؤدي إلى فقدان الذاكرة.
كما تزيد من نسبة الكوليسترول في الدم بسبب تشبعها بالدهون الضارة بسبب زيوت القلى المستخدمة بها، ويؤدى تناول رقائق الشيبس إلى النزلات المعوية وتهيج أحماض المعده، وزيادة حالات ارتجاع المريء والتهابات المعدة الشديدة التي تصل إلى القرحة.
ضعف المناعة وسرطان المعدة
وأشارت خبيرة التغذية إلى احتواء الشيبس على مكسبات الطعم التي تسبب فقدان الشهية وضعف المناعة، حتى يصل إلى ضعف مقاومة الجسم للمرض، والوصول إلى السرطانات المختلفة، وخاصة سرطان المعدة، بالإضافة إلى الإصابة بالسمنة المفرطة.
ولفتت خبيرة التغذية إلى أن تناول رقائق الشيبس تؤدي إلى ترسيب المواد الصناعية التي بها داخل الكبد والكليتين وتؤدى إلى الإصابة بالأمراض الخطيرة في المستقبل.
مادة جلوتامات أحادية الصوديوم
ومن المعروف عن رقائق الشيبس أنه يتم استخدام خلالها مادة جلوتامات أحادية الصوديوم كمادة مضافة إلى الطعام كمكسب طعام، وتسبب تفاعلات تحسسية لبعض الأشخاص وهذه التفاعلات التحسسية باسم مجموعة أعراض الجلوتامات أحادية الصوديوم، وتشمل: الصداع، احمرار الجلد، التعرق، الشعور بالضغط والشد في الوجه، التنميل أو الحُرقة في الوجه والرقبة، سرعة ضربات القلب وخفقانه، ألم الصدر، الشعور بالغثيان.
مواد كيميائية
يشار إلى أنه تردد استخدام 136 مادة كيميائية لإكساب الشيبس أطعمة مختلفة كالكباب، و181 مادة كيميائية لإكسابه طعم الديك الرومي، منها مواد مسببة للسرطانات إلا أنه ليس معروف حقيقة الأمر.
علاج الكلى وخسارة الوزن..فوائد صحية لمشروب الشعير
الإمساك وفقدان الشهية..مشكلات صحية تواجهها في العيد وطرق علاجها
استبدلها بينسون ونعناع.. مشروبات يجب الابتعاد عنها بعد أكلة الفسيخ والرنجة
