أيام معدودة تفصلنا عن عيد الفطر المبارك، ولذلك تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل الغريبة الناعمة والبسكويت، للاستعداد باستقبال العيد، فإعداد الحلوى من طقوس الأعياد و الأفراح عند جميع المصريين.
ولذلك تقدم بوابة من العاصمة الإخبارية خلال السطور التالية طريقة عمل الغريبة الناعمة والبسكويت في المنزل خطوة بخطوة.
طريقة عمل الغريبة الناعمة
المقادير:
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- كوب سكر ناعم بودر.
- 2 كوب سمنة في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- ذرة ملح.
- أنصاف سوداني صحيح لتزيين الغريبة.
طريقة تحضير الغريبة في المنزل خطوة بخطوة
1- اخفقي السمنة بالمضرب الكهربائي مدة 3 دقائق.
2- أضيفي السكر الناعم وأكملي الخفق مرة أخرة مدة 3 دقائق.
3- ضعي الدقيق والفانيلا ورشة الملح إلى السمنة الممزوجة بالسكر.
4- اعجني مقادير الغريبة حتى تتشكل عجينة هشة.
5- غلفي العجينة بورق سترتش وضعيها في الثلاجة مدة ساعة.
6- بعد انتهاء هذه المدة قومي بتشكيل عجينة الغريبة إلى كور صغيرة متساوية الحجم قدر الإمكان.
7- رصي كور الغريبة في صينية فرن مغلفة بورق زبدة.
8- ضعي السوداني في منتصف كور الغريبة.
9- أدخلي صينية الغريبة إلى الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 180.
10- وبعد 10 دقائق تقريبا فقط اخرجي صينية الغريبة واتركيها حتى تهدأ تماما ثم رصيها في علب الحفظ و غلفيها.
طريقة عمل البسكويت
المقادير:
- كيلو دقيق فاخر متوسط البروتين
- 4 بيضات أبيض
- ربع كيلو سكر بودرة
- كيس بكينج بودر
- ملعقة نشا
- نصف كوب من اللبن الطبيعي
- كيس فانيليا
- نصف كوب من السمن.
طريقة تحضير البسكويت:
1- يجب أن يتم نخل الدقيق بشكل جيد
2- ثم يتم وضع النشادر على الدقيق وأيضا البيكنج بودر والفانيليا
3-وفي إناء أخر يتم وضع السكر وأيضا السمن مع الخلط جيد
4- ثم يتم وضع بيضه بيضه على مكون الدقيق ولا يفضل وضعهم كلهم مرة واحدة
5- يتم خفق كل هذه المكونات مع بعضهم حتى يصل إلى مستوى الكريمة
ثم يتم إضافة الحليب إلى هذه المكونات
6- وبعد ذلك يتم إضافة خليط الدقيق إلى الوعاء السابق مع استمرار الخفق جيدا
7- عندما تصل إلى مستوى عجينة جيدة يفضل تركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة
8- ثم يتم بعد ذلك وضعها داخل كيس حلواني في حالة عدم توافر ماكينة تشكيل البسكويت
9- ويرص بعد ذلك في الصينية ويوضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
