يبحث الكثيرون عن أطباق للسحور في رمضان، والتي تساعدهم في عدم الجوع والعطش نهاراً.
ومع رغبة الكثير من الأمهات وربات البيوت في عمل الوجبات بالبيت، بطرق سهلة ومكونات بسيطة.
تعرض لكم بوابة من العاصمة الإخبارية في السطور التالية طريقة عمل الزبادي البلدي في المنزل خلال شهر رمضان 2023.
وتعتبر وجبة الزبادي من أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها أي منزل خاصة في رمضان، فهو يدخل في العديد من الأكلات والسلطات والمعجنات، كما أنه طبق أساسي على وجبة السحور في رمضان لإعطائه إحساس بالشبع بالصيام.
طريقة عمل الزبادي البلدي في المنزل خلال شهر رمضان 2023
المقادير:
• 1 كيلو حليب طازج
• 1 كوب زبادي فريش
• ثلاث معالق كبيرة لبن بودرة
• معلقة كبيرة عسل نحل
طريقة عمل الزبادي البلدي في المنزل خلال شهر رمضان 2023
1- ضع كيلو الحليب الطازج في إناء مناسب على النار حتى يصل لدرجة الغليان مع التقليب المستمر.
2- قم بالتقليب سريعًا عندما يصل الحليب إلى درجة الغليان، وحتى لا يتكون على السطح قشرة ناشفة وانتظر لمدة دقيقة.
3- قم بإطفاء النار على اللبن واتركه حتى يهدأ ويصبح دافئًا.
4- قم بتحضير خميرة الزبادي عن طريق وضع كوب من الزبادي الفرش في طبق كبير، ثم ضع عليه لبن بودر وعسل النحل.
5- اضرب كل المكونات جيدًا بمضرب سلك حتى تتكون خميرة جيدة للزبادي.
6- اختبر درجة حرارة اللبن بلمسه، فإذا تحملت يدك اللبن يكون جاهزاً للاستخدام، وإذا كان لا يزال ساخن فيجب الانتظار حتى يبرد قليلاً.
7- ضع كوب من اللبن الدافئ على الخميرة ويقلب بشكل مستمر، حتى تصبح الحرارة متوازنة.
8- ضع اللبن بأكمله على الخميرة، وقلب باستمرار.
9- ضع الخليط في أكواب الزبادي أو في طاجن من الفخار.
10- قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 100 درجة مئوية، لمدة خمس دقائق ثم اغلق الفرن.
11- ضع الزبادي في الفرن الدافئ طول الليل.
12- في الصباح وضع الزبادي في الثلاجة ثم يقدم.
