مع بداية شهر رمضان الكريم، تلجأ ربات البيوت للعديد من المشروبات والعصائر السريعة لتكون على مائدة الإفطار، ومن ضمن هذه المشروبات المستخدمة بكثرة مشروب التمر الهندي البودرة، وذلك لسهولته وصعوبة عمل التمر الهندي الطبيعي والذي يستغرق وقتًا طويلًا في نقعه.
عصير التمر الهندي
ولكن التمر الهندي البودرة، هو من العصائر التي يحذر منها الأطباء نظرًا لخطورته على الصحة، ومن أضرار التمر الهندي البودرة هو احتوائه على نسبة عالية من السكر، وقد يتسبب في الإصابة بمرض السكري والسمنة لدى الأطفال والكبار، كما تتسبب الصبغة الموجودة بحبيباته للإصابة بالأمراض المزمنة كمرض الفشل الكلوي، أما مكسبات الطعم واللون والرائحة هي عامل مساعد لنمو الخلايا السرطانية داخل الجسم.
التمر الهندي البودرة
وطالبت الدكتورة شيرين زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء، بالابتعاد عن التمر الهندي البودرة، والذي هو عبارة عن بودرة كريستالية ملونة وصبغة تسبب العديد من المخاطر والأمراض، منها حرقان بالمعدة لأنه بيعمل على تهيجها وزيادة إفراز حمض المعدة وتصيبك بقرحة المعدة، وغثيان ورغبة في القيئ، ويصيب بالسمنة والسكري، وتؤدي إلى ضعف المناعة للأطفال وصغار السن، كما تسبب في نوبات من الكحة وتهيج الصدر تصيب الأطفال نتيجة للصبغات وارتفاع معدل السكر مما يتسبب في ما نسميه الشرقة، وقد يصيب البعض بالتسمم لعدم نضافة المعدات وبسبب الالوان الصناعية.
المشروبات الرمضانية
كما حذر الدكتور محمد الحوفي، أستاذ علوم الأغذي، من شراء المشروبات البودرة وبشكل خاص عن التمر هندي إحدى المشروبات الرمضانية كونه ليس طبيعيا وعبارة عن سكر وملح ليمون ونكهة بمذاق التمر، موضحا أن أغلبيتها تكون ليس عليها رقابة صحية من الجهات المختصة.
استبدل التمر الهندي البودرة، بالتمر الهندي الطبيعي وهو الصحي الذي ينقع أو يغلي فهو غني بالحديد والفسفور والكالسيوم، كما أنه ملين طبيعي للمعدة ومفيد لبشرة الجسم وغني بمضادات الأكسدة التي تكافح الأورام السرطانية .
التمر الهندي البودرة
وهناك فوائد كثيرة للتمر الهندي الطبيعي، بشرط عدم الإفراط في إضافة السكر له، حتى نحصل على الفوائد ونتجنب الأضرار، ويحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة أعضاء وأجهزة الجسم.
طريقة عمل التمر الهندي الطبيعي: يغلي كمية من التمر الهندي الطبيعي في ماء ويترك حتي يبرد ثم يصفي في مصفاه للتخلص من البذر والقشور ثم يحلي بالسكر علي حسب الرغبة ويوضع بالثلاجة ويشرب بارد للترطيب.
بينما تفتقد العصائر البودرة للقيمة الغذائية بشكل كبير، بل يمكن أن تتسبب في تأثيرات طويلة المدى بسبب احتوائها على ألوان صناعية ومحليات ونكهات ومواد أخرى.
