أمراض مزمنة.. تعتبر اللحوم الحمراء من أكثر الأطعمة المفضلة للعديد من الأشخاص، وخصوصًا في عيد الأضحى المبارك 2024، ويوجد الكثير من يفرط في تناولها ولا ينتبهون لأضرارها.
وفي هذا الصدد يتسعرض موقع “من العاصمة” في السطور التالية لجميع زواره ومتابعيه أمراض مزمنة يسببها الإفراط في تناول اللحوم الحمراء.
أمراض مزمنة يسببها الإفراط في تناول اللحوم الحمراء
تسبب أمراض القلب، خصوصًا عند تناول اللحوم الحمراء المعالجة، والسبب هو احتواؤها على نسب عالية من الصوديوم.
قد تسبب السرطانات، مثل سرطان القولون، وسرطان الثدي؛ إذ تسام الحرارة المرتفعة المستخدمة عند طهي اللحوم الحمراء في مركبات تزيد من احتمالية الإصابة بالسرطان، مثل الأمينات متعددة الحلقات، وغيرها.
أمراض الكلى
اضطرابات الجهاز الهضمي
الخرف، ومرض الزهايمر
وقد يتسبب الإكثار من تناول اللحوم في ارتفاع ضغط الدم، وأيضًا مرض السكري من النوع الثاني، فهي تزيد من خطر الإصابة بالمرض بنسبة تقارب 27% عند تناول اللحوم الحمراء غير المصنعة، خصوصًا للأشخاص الذين يتناولون أكثر من 110 جرامات يوميًا.
تنقل العدوى عند طهيها بطريقة غير صحيحة، نظرًا الى أن اللحوم تحتوي على بكتيريا خطيرة، لذا ينصح بإتباع الخطوات الصحية اللازمة لتخزين اللحوم وطهيها وتناولها بشكل مناسب، مع غسل اليدين جيدَا بعد امساك اللحوم غير المطبوخة، وغسل أي أدوات وأواني تم استخدامها أثناء الطهي والتحضير.
لتجنب انتشار البكتيريا ، عند تسوية اللحوم الحمراء، يجب تسخينه جيدًا حتى يتم قتل البكتيريا داخل اللحم. ومن المهم التنويه إلى أهمية عدم تسخين اللحوم الحمراء أكثر من مرة واحدة، لمنع حدوث التسمم الغذائي ومن المهم التأكد من أن اللحم قد تم طهيه جيدَا، ويُفضل تسخينه أكثر من مرة.
اقرأ المزيد:
تحميك من الأمراض المزمنة.. إليكم أفضل أنواع الفواكه قليلة السكر (تعرف عليها)
