طريقة عمل البطاطس مثل المطاعم.. تحتاج البطاطس إلى كمية وفيرة من الزيت، الأمر الذي يشكل مشكلة لربات المنزل.
حيث تحتاج البطاطس إلى حيلة أو طريقة بسيطة لقليها دون شرب كمية كبيرة من الزيت، والذي قد يبدو أمرا صعبًا، إلا أن هناك حلا يجعلها لا تحتاج إلي الكثير من الزيت
ولهذا يقدم موقع “من العاصمة” لمتابعيه وزواره تفاصيل عن طريقة تحضير البطاطس المقلية بدون أن تشرب زيت، في السطور التالية..
طريقة تحضير البطاطس مقرمشة وخفيفة
حتى يمكنك قلي البطاطس لتصبح مقرمشة ولذيذة، دون أن تشرب كمية كبيرة من الزيت، حيث يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من النشا ونصف ملعقة من البيكنج بودرعلى نصف كيلو من البطاطس.
يساعد ذلك في أن تصبح البطاطس جامدة ولا تشرب كمية كبيرة من الزيت، ويمكن استعراض خطوات تحضيرها فمن خلال الخطوات الآتية:
– تقطع البطاطس إلى أصابع متساوية
– يتم نقعها في إناء
– نحضر إناء ونضعه على النار، ونضع به كمية من الماء مع القليل من الملح ثم نضيف إليهم البطاطس المقطعة.
– نتركها تغلي إلى أن تصبح ذهبية
طريقة التحضير
– نخرج البطاطس وتوضع في طبق التقديم بعد تصفيتها من الماء.
– تضاف ملعقة كبيرة من النشا ونصف ملعقة من البيكنج بودر.
– يتم تقليب المكونات معًا جيدًا.
– توضع طاسة على الناء بها قليل من الزيت.
– تضاف كمية البطاطس إلى الزيت بعد أن يسخن قليلًا.
– حتى تأخذ البطاطس اللون الذهبي يتم تقليبها ليوزع اللون على كافة الجوانب.
– نخرج البطاطس على طبق التقديم ويمكن تزييينها بالكاتشب أو تقديمها في سندوتشات.
طريقة عمل البطاطس المقرمشة مثل المطاعم
1 كيلوجرامبطاطس مقطعة أصابع.
3 ملعقة كبيرةخل.
ملح حسب الذوق.
فلفل أسود حسب الذوق.
كوب و ½ زيت للتحمير.
خطوات عمل البطاطس المقرمشة مثل المطاعم
– تقطع البطاطس صوابع.
– توضع البطاطس في وعاء ويضاف اليها الماء الخل وملح حسب الرغبة وتنقع.
– يسخن الزيت في مقلاة على النار، ثم توضع البطاطا بعد تصفيتها من ماء النقع وتترك في الزيت مع التقليب لتنضج نصف استواء.
– تصفى جيداً من الزيت وتوضع في الفريزر.
– عند الحاجة لتحضير البطاطا المقرمشة، تخرج البطاطا من الفريزر، ثم تُقلى في الزيت مرة ثانية الى أن تنضج.
– تصفى ويرش على الوجه الملح والفلفل الأسود وتقدم ساخنة.
اقرأ المزيد:
طريقة عمل الدجاج بصلصة الليمون في البيت.. المقادير والخطوات
طريقة عمل السمك في الفرن زي المطاعم.. إليك الخطوات
