أطعمة تزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية..
أطعمة تزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية
وجدت دراسة جديدة أنّ تناول القليل من الأطعمة فائقة المعالجة يرتبط بزيادة خطر التدهور المعرفي والسكتة الدماغية، حتى لو كان الشخص يلتزم بنظام غذائي متوسطي، أو نظام DASH، أو نظام MIND الغذائي.
تعتمد الأنظمة الغذائية الثلاثة هذه على النباتات، وتركز على استهلاك المزيد من الفاكهة، والخضار، والحبوب الكاملة، والفاصولياء، والبذور، مع الحد من السكر، واللحوم الحمراء، والأطعمة فائقة المعالجة.
وقال طبيب القلب الدكتور أندرو فريمان، مدير الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والعافية في المركز الوطني للصحة اليهودية في دنفر، غير المشارك في الدراسة: “إذا أضفت أطعمة فائقة المعالجة بنسبة 10% إلى نظامه الغذائي بحسب ما جاء في الدراسة، تزيد من خطر الإصابة بالضعف الإدراكي بنسبة 16%”.
وأوضح: “يمكنك دومًا استقراء الأمر والقول: حسنًا، إذا قام شخص ما بزيادة استهلاكه من الأطعمة فائقة المعالجة بنسبة 100%، فإنّ احتمال إصابته بالضعف الإدراكي بنسبة 160%. وعليه، لا يمكن لهذه الدراسة إلا أن تظهر ارتباطًا، وليس سببًا ونتيجة مباشرة”.
وتشمل الأطعمة غير المصنعة الفاكهة، والخضار الطازجة، والبيض، والحليب.
تشمل الأطعمة قليلة المعالجة مكونات الطهي مثل الملح، والأعشاب، والزيوت، والأطعمة مثل السلع المعلبة، والخضار المجمدة التي تجمع بين مكونات الطهي والأطعمة غير المصنعة.
تشمل الأطعمة فائقة المعالجة الحساء المعبأ، والصلصات، والبيتزا المجمدة، والوجبات الجاهزة للأكل، والأطعمة الترفيهية مثل: النقانق، والسجق، والبطاطس المقلية، والمشروبات الغازية، والحلويات المشتراة من المتجر، والكعك، والدوناتس، والآيس كريم وغيرها الكثير.
ويرى الخبراء أنّ مثل هذه الأطعمة تحتوي عادة على نسبة عالية من السعرات الحرارية، والسكر والملح المضافين، وقليلة الألياف، وتساهم جميعها بمشاكل صحية تتعلق بالقلب، وزيادة الوزن، والسمنة المفرطة، والسكري من النوع الثاني، وارتفاع ضغط الدم.
قامت الدراسة بتحليل بيانات 30 ألف شخص شاركوا في دراسة REGARD، أو أسباب الاختلافات الجغرافية والعنصرية في دراسة السكتة الدماغية، التي شملت 50% من البيض، و50% من ذوي البشرة الداكنة في مجموعة متنوعة على المستوى الوطني من الأشخاص الذين تمت متابعتهم لحد 20 عامًا.
تتراكم الدراسات حول مخاطر تناول الأطعمة فائقة المعالجة. ووفقاً لمراجعة أجريت في شهر فبراير/شباط لـ45 تحليلاً شملت قرابة 10 ملايين شخص، فإن تناول المزيد من الأطعمة فائقة المعالجة بنسبة 10% يزيد من خطر الإصابة بعشرات الحالات الصحية الضارة أو الوفاة بسببها.
ورأى الخبراء أن هذه الزيادة بنسبة 10% تعتبر “خط الأساس”، كما أن إضافة المزيد من الأطعمة فائقة المعالجة قد يزيد من المخاطر.
وكانت هناك أدلة قوية على أن تناول كميات أكبر من الأطعمة فائقة المعالجة كان مرتبطًا بحوالي 50٪ من خطر الوفاة المتصلة بأمراض القلب والأوعية الدموية، والاضطرابات العقلية الشائعة، بحسب المراجعة.
اقرأ المزيد
احذروا وقت الذروة.. بيان هام من الأرصاد بشأن طقس غداً الإثنين 27 مايو 2024
بعد التتويج بدوري أبطال أفريقيا.. موعد مباراة الأهلي والألومنيوم في كأس مصر (والقنوات الناقلة)
