يعتبر المادلين كيك من أشهر الحلويات الفرنسية، لذا تبحث الكثير من السيدات، عن طريقة تحضير المادلين كيك، فهي من الوصفات اللذيذ والخفيفة التي يفضلها معظم الأطفال.
طريقة عمل المادلين كيك
المقادير
- بيضتان.
- ربع كوب سكر ناعم.
- ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور «ناعم».
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 كوب من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة بكينج بودر.
- 100 جرام زبدة غير مملحة، مذابة، مبردة.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- فستق مفروم ناعم للتقديم
طريقة تحضير المادلين كيك
1- نخفق البيض والسكر وقشر الليمون والفانيليا في وعاء صغير أو بالخلاط الكهربائي لمدة 5 دقائق، أو حتى يصبح الخليط سميكاً وكريمياً.
2- نخلط الدقيق والبيكنج باودر ثم نضيفه إلى خليط البيض مع الزبدة.
3- نحضر قالب مادلين السيليكون المخصص بفتحات.
4- نضع نصف كمية العجينة في ثقوب قالب كيك المادلين.
5- نسخن الفرن على 180 درجة مئوية أو 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق، أو حتى تصبح ذهبية اللون وثابتة الملمس.
6- نتركها في القوالب لمدة 8 دقائق ثم ننقلها بعناية إلى شبك معدني فوق صينية الفرن.
7- يرش الكيك بالسكر البودرة الإضافي، ويرش فوقه عصير الليمون، أو يُغمس سطحه في عصير الليمون.
8- يُرش بالفستق المفروم ويقدم مع الشاي أو القهوة أو العصائر الطبيعية.
