يعد البسكويت من المعجنات المفضلة لدى الكثيرين في عيد الفطر، وتهتم الأمهات قبل العيد بتحضيره في المنزل، ما يجعلهن يبحثن عن طريقة تحضيره بأطعمة مختلفة ووصفات شهية، لذلك نستعرض لكم من خلال التقرير التالي طريقة عمل بسكويت العيد بدون ماكينة.
طريقة عمل بسكويت العيد بدون ماكينة
من خلال خطوات بسيطة وسهلة يمكن التعرف على طريقة عمل بسكويت العيد بدون ماكينة، حيث تختلف المقادير على حسب النوع، وفقا لما ذكره موقع «سي بي سي» سفرة، وتأتي المقادير كالتالي:
(المقادير)
1 كيلو جرام دقيق
نصف كيلو جرام زبدة أو سمن
2 كوب ونصف سكر أبيض مطحون
4 بيضات
4 ملاعق نشا
نصف كوب لبن طبيعي
2 ملعقة صغيرة نشادر
2 ملعقة بيكنج بودر
2 ملعقة صغيرة فانيليا
(طريقة التحضير)
-قومي في البداية بـ خلط الدقيق، النشا، النشادر، والبيكينج باودر في طبق كبير.
-اخلطي الزبدة أو السمن مع السكر إلى أن يصبح الخليط كريمي.
-أضيفي البيض واللبن إلى خليط الزبدة والسكر، واخلطيهم جيدًا.
-أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة تدريجيًا، وعجنها حتى تصبح متماسكة وطرية.
-ثم قومي بوضع العجينة في ماكينة البسكويت.
-تسخين الفرن على 180 درجة مئوية، ندخل صينية البسكويت لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
أسرار نجاح البسكويت
أوضحت الشيف نجلاء الشرشابي، مقدمه برنامج “على قد الأيد” المذاع عبر قناة cbc سفرة، أسرار نجاح البسكويت النشادر، والتي جاءت كالتالي:
- يجب العلم أن حجم الكوب الذي سوف يستخدم يكون معيار 250 مل
- يفضل أن تكون الزبدة سائحة
- تخفق الزبدة مع السكر في العجان بحيث تصبح كريمي.
- يجب أن يكون البيض طازج في درجة حرارة الغرفة
- إذا كان البيض مثلج فعليك العلم أنه سوف يفسد الزبدة.
- ضرورة ترك العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- يتم تشكيل العجين المثلج مع العلم أن ماكينة البسكويت تؤدي إلى زيادة درجة العجين.
