يعد الكعك من الحلويات التي تميز عيد الفطر، فيمكن تناوله مع الشاي أو اللبن، وغيرها من المشروبات وتقديمه للمدعوين من الأصدقاء والأقارب بدلاً من شرائه من أحد محلات الحلوى، لضمان صحة مكوناته.
وفي السطور التالية، تستعرض بوابة من العاصمة الإخبارية طريقة عمل الكحك الناعم، مثل الطرق المتبعة في المحلات.
طريقة عمل كعك العيد في المنزل مثل الجاهز
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة من السمسم.
- 2 ونصف كوب من السمن البلدي.
- 8 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من رائحة الكحك.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملح.
- كوب سكر بودرة ناعم.
- كوب لبن دافئ.
- ملعقة من السكر.
مقادير الحشو حسب الرغبة
طريقة تحضير كعك العيد في المنزل مثل الجاهز
1) حضري وعاء وأضيفي الدقيق ورائحة الكعك وكذلك رشة الملح والسمسم ثم قلبي المكونات، وسخيني السمن على النار مع إضافة الخليط مع التقليب جيداً.
وبعد إتمام الخطوة السابقة، يجب فرك الخليط براحة اليد، حتى تصبح العجينة متماسكة، وبعد إذابة الخميرة في ربع كوب من اللبن الدافئ، يجب إضافة معلقة من السكر مع ما تبقى من اللبن والخميرة إلى العجينة مع عجن الخليط باستمرار.
2) وبعد إتمام الخطوات السابقة، يجب تقطيع العجين إلى قطع صغيرة، على هيئة كرة ثم وضع قطعة الحشو سواء عجوة أو ملبن أو أي حشو أخر في العجين.
3) وبعد إضافة العجين في قالب الكحك، ووضعه في صاجات مدهون بالسمن، وإدخاله الفرن على درجة حرارة 200، وتركه لمدة 30 دقيقة، حتى يحصل على اللون الذهبي، ثم إخراج الصاجات وترك الكعك حتى يبرد ثم رش السكر البودرة ويقدم لأفراد الأسرة.
