تشهد السلع الغذائية الآن ارتفاع كبير في الأسعار، لذلك تلجأ العديد من الأمهات إلى تحضير بعض الأكلات في المنزل لمحاولة توفير وضمان المكونات المستخدمة في تقديم وجبات صحية لجميع أفراد الأسرة، ومن هذه الأكلات اللانشون، والذي يحب تناوله الصغار والكبار، كما يستخدم ف إعداد السندوتشات المدرسية.
وبسبب ارتفاع أسعار اللحوم البيضاء والحمراء على الجمهور المستهلك، تلجأ العديد من الأمهات لتعلم طريقة عمل اللانشون الاقتصادي بدون استخدام لحم، لذلك سوف نوضح لكم بالتفصيل طريقة عمل اللانشون الاقتصادي بطريقة سهلة وسريعة التحضير.
مكونات عمل اللانشون الاقتصادي
- عدد5 قطع من الجبن المثلثات.
- عدد 5 بيضات.
- عد4 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة واحدة من الفلفل الأسود.
- ½ ملعقة بهارات.
- رشة حبهان مطحون.
- ¾ كوب زيت ذرة.
- عدد2 مكعب مرقة دجاج.
- ¼ ملعقة صغيرة لون طعام أحمر، أو دم الغزال.
- ½ كوب صغيرة من الدقيق.
طريقة تحضير اللانشون الاقتصادي
أولا: ضعي البيض ومكعبات مرقة الدجاج داخل الخلاط الكهربائي، بجانب الفلفل الأسود والبهارات، واخفقيهم معًا بسرعة عالية.
ثانيا: أضيفي بعدها الزيت بشكل تدريجي، ثم استمري في الخفق، وبعدها أضيفي الثوم ورشة الحبهان والجبنة المثلثات.
ثالثا: اخفقي جميع المكونات السابقة مع بعضها، ثم قومي بإضافة الدقيق تدريجيا، مع مراعاة الاستمرار في خلط جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض حتى تتجانس.
رابعا: أفرغي محتوى الخلاط في وعاء جديد يحتوي على مصفاة لتتخلصي من أي تكتلات، ثم صُبي هذا الخليط في كيس على شكل أسطوانة طويلة ليعطي شكل قالب اللانشون الذي نعرفه.
خامسا: أغلقي الكيس بشكل محكم من الجهتين؛ لكي تحصلي على شكل اسطواني المعروف للانشون بعد النضج.
سادسا: قومي بتغليف اللانشون بـ ثلاث طبقات من ورق الفويل حتى تجنبي دخول أي مياه إليه.
سابعا: ضعي وعاء يحتوي على ماء مغلي على النار، ثم اتركيه لبعض الوقت، ثم ضعي به اللانشون.
ثامنا: اتركي قالب اللانشون في الماء المغلي على نار متوسطة لمدة ساعة، وقلبيه بشكل مستمر كل حوالي 10 دقائق؛ لتحصلي على التسوية اللازمة من جميع الجهات.
تاسعا: بعد أن ينضج اللانشون قومي برفعه من على النار، ويمكنكِ التأكد من نضجه عن طريق الضغط عليه بأصابعك، فإن وجديته صلبًا فهذا يعني أنه قد نضج بالفعل.
عاشرا: وأخيرا قومي بإخراج اللانشون وجففيه جيدًا، وأزيلي عنه ورق الفويل والأكياس، ثم اتركيه على منشفة نظيفة لكي يبرد تمامًا، وبعد أن يبرد اللانشون قومي بإدخاله إلى الثلاجة، واتركيه لمدة نصف ساعة، ثم أخرجيه بعدها وقطعيه حسب رغبتك، وقدميه إلى أسرتك في جميع الأشكال بالهناء والشفاء.
