الفراخ المشوية.. تُعد واحدة من أكثر الأنواع المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، نظرًا لمذاقها الطيب والشهي وتفنن ربات المنازل في طريقة تحضيرها.
ونستعرض لكم في السطور التالية، طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن ومكونات التتبيلة وطريقة تجهيزها.
مقادير تتبيلة الفراخ المشوية
- عدد3 فصوص ثوم مهروس.
- نصف بصلة مفرومة.
- عصير ليمونة.
- علبة زبادي.
- ثمرة طماطم.
- حبهان مطحون.
- فلفل أسود.
- ملح وزيت.
- بهارات دجاج.
- رشة زنجبيل.
- رشة كاري.
- كسبرة ناشفة.
طريقة تجهيز التتبيلة
- قومي بخلط المكونات كلها.
- تتبل بها قطع الدجاج.
- يتم فركها جيدًا وتوضع التتبيلة تحت الجلد.
مكونات الفراخ المشوية في الفرن
- دجاجة كاملة يتم تقطيعها إلى 4 قطع.
- عدد6 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- ملعقة صغيرة بصل باودر.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم باودر.
- ملح.
- فلفل أسود.
خطوات تحضير الفراخ المشوية في الفرن
– صنع بعض الفتحات في الدجاج، ثم في وعاء كبير، يتم وضع الزيت والكاتشب والثوم والبصل والملح والفلفل الأسود، وتقليبهم جيدًا.
-إضافة الدجاج وقلبي، ثم وضع الوعاء في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
– تسخين الفرن على درجة حرارة 200، وتركه لمدة 30 دقيقة قبل وضع الدجاج.
-وضع الدجاج على شبك الفرن بحيث يكون اتجاه الجلد لأسفل.
– وضع صينية مليئة بالماء المغلي على الشبكة السفلية من الدجاج، وترك الدجاج لمدة 40 دقيقة.
– تقليب الدجاج على الجهة الأخرى، وتركه لمدة 30 دقيقة.
– الحذر من جعل الماء في الصينية يجف.
