طريقة عمل الكبدة الضاني.. تعتبر الكبدة الضاني من أشهر الأكلات التي يتم تناولها في عيد الأضحى، حيث تشتهر أيام العيد بتجهيز العديد من الوجبات، لذا تحرص الكثير من الأمهات على معرفة طريقة عمل الكبدة الضاني في المنزل.
ولهذا يقدم موقع “من العاصمة” لمتابعيه وزواره تفاصيل عن طريقة عمل الكبدة الضاني في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة، في السطور التالية..
طريقة عمل الكبدة الضاني في المنزل
مكونات الكبدة الضانى
كيلو كبدة ضانى مقطعة بحجم متوسط
– ملعقة صغيرة ملح.
– ملعقة صغيرة فلفل.
– ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
– ملعقة صغيرة كمون.
– عصير نصف ليمونة.
– ملعقة من السمن.
– ملعقة من الثوم المفروم.
– بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
– فلفل أخضر وألوان شرائح.
طريقة تحضير الكبدة الضانى
– قومي بخلط الكبدة مع الملح والفلف والكزبرة والكمون والليمون، ويتم تقليبهم جيداً حتى تتجانس جميع المكونات ثم تترك جانباً.
– بعدها احضري مقلاه وضعي السمن بها ونتركها حتى تسخن تماماً، ثم نقوم بوضع قطع الكبد ونتركها حتى يتغير لونها من الجانبين.
-ثم نقوم بإضافة الثوم والبصل والفلفل الألوان.
– وعندما تنضج قطع الكبد نقوم بتسخين قطعه من الفحم ثم نضعها على قشرة بصل أو ورقة فويل صغيرة ثم نقوم بإطفائها بملعقة زيت ونغطيها جيداً حتى تكتسب قطع الكبدة طعم ورائحة الفحم.
– وفي النهاية ضفي عليها البقدونس وتقدم مع أرز أبيض أو مكرونة بالصلصة الحمراء.
اقرأ المزيد:
طريقة عمل اللحمة بالبصل.. المقادير والخطوات
مقرمشة زي المطاعم.. طريقة عمل البطاطس خفيفة ولذيذة
