طريقة عمل الخيار المخلل.. يعتبر الخيار المخلل من ألذ أنواع المخللات ويفضلها الصغير والكبير، إضافة إلى أنه لا يحتاج لوقت طويل للنضج، لذلك تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الخيار المخلل فى المنزل بطريقة مضمونة وسريعة.
طريقة عمل الخيار المخلل في المنزل
مكونات عمل الخيار مخلل
– 1 كوب ماء
– 1/3 كوب خل
– 2 ملاعق كبيرة سكر (اختياري)
– 2 ملاعق صغيرة ملح
– 2 كوب من الخيار المقطع
– بصل مقطع أو بصل أخضر (حوالي نصف كوب)
– خضروات إضافية حسب رغبتك (فلفل رومي، طماطم كرزية كاملة، إلخ).
طريقة تحضير الخيار المخلل
– فى وعاء صغير، قومى بإضافة الماء والخل والملح والسكر.
– قلبى المكونات جيدا حتى يذوب السكر والملح، ثم ضيفى الخيار والبصل.
غطى كمية الخيار بالمحلول الملحي، يجب أن تكون كمية الخيار متناسبة مع كمية المحلول.
اتركى المزيج يرتاح في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للأكل، كلما نترك الخيار لمدة أطول يزيد من نكهته.
طريقة أخرى لتحضير الخيار المخلل
المكونات
– كوب من الخيار
– ملح حسب الرغبة
– خل
– أعشاب طازجة أو مجففة
– ثوم وبصل ( قطّع بعض فصوص الثوم والبصل الأخضر وأضفهم في البرطمانات، سوف يضيفون المزيد من النكهة)
– فلفل حار كامل أو شرائح حسب الرغبة
– بذور كزبرة
– ورق غار
طريقة تحضير الخيار المخلل
– قطعى الخيار إلى شرائح ثم ضعيهم في مصفاة مع بعض مكعبات الثلج واتركيهم لمدة 20 إلى 30 دقيقة (اختيارى).
– قومى بمزج « 3 أكواب من الخل و 2 كوب من الماء- والملح- 3 ملاعق كبيرة لكل منهما بذور الكزبرة الكاملة- بذور الخردل والفلفل- 2 ورق الغار».
-اغلى المزيج، واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
– ضعى المحلول الملحي المبرد، باستخدم ظهر الملعقة قومى بدفع الخيار المخلل وما إلى ذلك لأسفل حتى يتم غمرها في المحلول الملحي.
-أغلقى البرطمانات بالغطاء جيدا وضعيها في الثلاجة
-فى اليوم التالى يصبح الخيار جاهز للأكل.
اقرأ المزيد:
زي المحلات.. طريقة عمل العاشوراء في المنزل
بخطوات سهلة.. طريقة تحضير البسطرمة في المنزل
