طريقة تحضير الديك الرومي.. تبحث الكثير من السيدات بمناسبة عيد الميلاد المجيد عن طريقة عمل الديك الرومي في المنزل ،حيث يعد من أكثر أنواع اللحوم شهرة ويتميز بنكهته الفريدة.
طريقة عمل الديك الرومي
ويستعرض موقع “من العاصمة” لزواره ومتابعيه طريقة عمل الديك الرومي بمناسبة عيد المبلاد المجيد، من خلال السطور التالية:
مكونات تحضير الديك الرومي
– ديك رومي بحجم مناسب.
– عدد 4 ملاعق كبيرة من زبدة طرية.
– ملح وفلفل أسود.
– البهارات .
– عدد 3 فصوص ثوم مفرومة.
– عدد 1 حبة بصل مفرومة.
– ليمونة واحدة مقطعة إلى شرائح.
طريقة تحضير الديك الرومي
– اختار حجم ديك رومى مناسب لعدد الأفراد وألا يزيد عن 6 كيلو، ومن الممكن ان تزيدي في الوزن عند زيادة عدد الافراد.
– غسل الديك الرومى جيدا بالماء والخل والليمون الدقيق، ويترك جانبا.
– وفى إناء كبير الحجم يتم الماء والملح والسكر بمقدار يناسب حجم الديك، وخل وليمون وورق لاورا والبهارات المفضلة لك، وتدعي تغلى، ثم ترفع من على النار ويترك يبرد.
– بعد أن يبرد الخليط تماما، ينقع الديك الرومى لمدة يوم كامل قبل الطهى، لكي يصل الخليط إلى كامل أجزائه، ويفضل تقليبه على فترات.
– وبعد مرور يوم يخرج الديك من النقع ويشطفي بالماء، ثم يجفف جيدا باستخدام منشفة المطبخ.
– لصنع الخليط يستخدم البصل والثوم البودر والملح والفلفل الأسود والقرفة والروزمارى والزعتر مع السمن، ويتم خلطهم جيدا، ويدهن الديك بالخليط من الداخل والخارج.
– قطع شرائح سميكة من الخضراوات مثل البطاطس والجزر والبصل والطماطم، ويتبلوا بالملح والفلفل الاسمر وزيت الزيتون.
– يوضع الديك الرومي في صينية فرن تناسبه ويغف جيدا بالفويل، ويدهن الفويل بالزيت، ويوضع الخضار المتبل فى الصينية أسفل الديك.
– يربط أرجل الديك الرومى قبل الشوى، وكذلك فتحة الرقبة باستخدام الخلة، ويوضع بحيث يكون الصدر لأسفل.
– يدخل الفرن على درجة حرارة 180، قد تصل مدة طهو الديك من 3 إلى 4 ساعات حسب الحجم.
– قبل ساعة من تمام النضج ينزع الفويل، ويترك حتى يحمر تماما من جميع الجوانب.
– يخرج من الفرن ويغطي مرة أخرى بالفويل، حتى موعد تقديمه على المائدة.
– يقدم الديك الرومي مع رز بالخلطة، أو مع أرز بسمتى بالخضروات.
اقرأ المزيد
طريقة عمل الغريبة المقادير بالكوب.. «في المنزل وغير مكلفة»
طريقة عمل كيك رأس السنة 2024
بمكونات موفرة.. طريقة عمل الكيكة العادية بثلاث بيضات
