طريقة عمل كحك العيد بخطوات بسيطة

يعتبر الكحك أحد أهم رموز الاحتفال بعيد الفطر، وإحدى الثقافات المصرية والعربية، وتجتمع ربات البيوت مع الأقارب والجيران لعمل الكحك وسط فرحة الأطفال، وبخطوات بسيطة يمكنك صنع أشهى كحك للعيد ناعم ولذيذ.

وتقدم لكم بوابة من العاصمة طريقة عمل الكحك للعيد في المنزل؛

المكونات:

كيلو دقيق لجميع فاخر

كيس بيكنج بودر

1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

1/4 ملعقة صغيرة ملح

معلقة من السكر

كيس خميرة فورية

كوب زبدة غير مملحة طرية

زجاجة صغيرة من روائح الكحك

1/2 كيلو لبن

الطريقة:

في وعاء صغير ضيفي القليل من الماء الدافئ مع الخميرة والسكر واتركيها حتى تختبر، وفي وعاء منفصل اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح معًا، ثم أضيفي الزبدة تدريجيًا مع الخفق حتى يصبح المزيج كثيفًا، وروائح الكحك إلى العجين.

ويضاف خليط الدقيق والزيت إلى خليط الزبدة ويخلط جيدا حتى يمتزج جيدًا، وبمجرد إضافة الملح والدقيق، ستحتاج إلى إضافة بعض السائل لعمل خليط، يمكن استخدام الماء أو الحليب أو حتى العصير، لكن تأكد من إضافة كمية كافية بحيث يصبح الخليط متماسك.

يضاف الحليب مع العجن حتى تماسك العجينة وتصبح طرية وسهلة التشكيل، وتترك العجينة حتى ترتاح ونبدأ بتشكيل الحكك التقليدي المدور ثم نشكل حسب الرغبة.

نترك العجين حتى يختمر بعد التشكيل ثم نخبزه في اليوم التالي.