عرفت فطائر الوافل طريقها إلى المطبخ المصري، وأصبح الأكلة المفضلة للعديد خلال 20 عامًا الأخيرة، وانتشرت عربات صنعها وبيعها في الشوارع والميادين، لكن هل تعرف أصل فطائر الوافل موقع من العاصمة الإخباري يتقدم لك أصل الوافل المنتشر في مصر.
ما تاريخ الوافل قبل دخوله مصر؟
قبل شرح طريقة عمل عجينة الوافل في المنزل إليك معلومات عن تاريخه ترجع أصول فطائر الوافل إلى مدينة لييج في شرق بلجيكا، وظهرت هذه الحلويات اللذيذة لأول مرة في القرن الثامن عشر.
أما قصة اختراعه فهي جاءت بالصدفة فهي ترتبط بحادث في مدينة لييج حين قام طاهي بسكب السكر في العجينة عن طريق الخطأ ليظهر ولادة وصفة وافل لييج الفريدة التي نتمتع بها اليوم.
وعلى مر القرون، أصبحت فطائر وافل جزء من ثقافة ومطبخ بلجيكا، ودائما ما تجد المطاعم وعربات الطعام منتشرة عبر البلدات القديمة وفي المناطق السياحية فهي وجبة خفيفة قادرة على إشباعك.
أما عن انتشارها خارج بلجيكا فهي قصة أخري حيث حملها المهاجرين البلجيكيون لأمريكا وهناك أصبحت الوجبة الرئسية بجانب الكيك على موائد المهرجانات والأعياد والمناسبات السعيدة لتأسر أذواق الناس في جميع أنحاء العالم.
مكونات طريقة عمل عجينة الوافل
2 كوب دقيق.
1 ملعقة صغيرة ملح.
4 ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
2 ملاعق كبيرة سكر أبيض.
2 بيض.
½ 1 كوب حليب دافئ.
⅓ كوب زبدة.
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
¼ 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة.
طريقة تحضير عجينة الوافل
خلط المكونات السابقة لعمل الوافل عن طريق الأتي:
خلط الحليب مع الخميرة الجافة، ثم تركها لمدة 5 دقائق تقريبًا ثم جلب وعاء كبير وضعي الدقيق والبيض والفانيليا والملح.
ثم إضافة الزبدة إلى العجينة واعجنيها جيداً حتى تمتزج الزبدة بالكامل، وتصبح العجينة ناعمة ومرنة.
ثم يتم تغطية وعاء عجينة الوافل بقطعة قماش مبللة وتترك من ساعة إلى ساعة ونصف، ثم يتم إضافة السكر تدريجيا.
يتم الاستعانة بمكينة الوافل وهي ساخنة، ثم سكب عجينة الوافل وتترك لمدة 3-5 دقائق تقريبًا.
حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي، ويمكن وضع الفواكه الطازجة أو الكريمة المخفوقة أو صلصة الشوكولاتة.
اقر أ أيضًا:
طريقة عمل الكرواسون في البيت .. المقادير والخطوات
طريقة عمل عجينة الطعمية.. طريقة سهلة وأفضل من الخارج
طريقة عمل الكشك في المنزل.. بدون مكونات كثيرة
