طريقة عمل صينية المسقعة بالبشاميل.. يبحث عدد كبير من الأمهات في البيوت المصرية، عن طريقة عمل صينية المسقعة بالبشاميل، حيث تعد من أكثر الأكلات المصرية التي لها شعبية كبيرة، فمذاقها رائع وقيمتها الغذائية الغنية.
ويوفر موقع من العاصمة في السطور التالية طريقة عمل صينية المسقعة بالبشاميل وفقًا لما ذكره موقع “delicious“.
مكونات صينية المسقعة بالبشاميل
– 1 كيلوجرام من الباذنجان، مقطع إلى شرائح رفيعة.
– 500 جرام من لحم البقر المفروم.
– 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
– 4 فصوص ثوم، مهروسة.
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
– 800 جرام من صلصة الطماطم.
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
– 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
– ملح وفلفل حسب الذوق.
صوص البشاميل
– 2 ملعقة كبيرة دقيق.
– 2 ملعقة كبيرة زبدة.
– 2 كوب حليب.
– ملعقة كبيرة قشطة.
– 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
– ملعقة صغيرة ملح.
– ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– جبنة موتزريلا.
طريقة عمل صينية المسقعة بالبشاميل
– سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
– في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والثوم وقلبهما حتى يصبحان طريَّيَن وشفافين.
– ثم قومي بإضافة اللحم المفروم ثم استمري في التحريك حتي ينضج.
– أضف صلصة الطماطم والكمون والكزبرة المطحونة وملح وفلفل حسب الذوق. قلب المكونات جيدًا واتركها تغلي لبضع دقائق.
– ثم قومي بوضع طبقة من شرائح الباذنجان، في طبق فرن كبير.
– يمكنك تحميص الباذنجان في الفرن قليلاً قبل وضعه في الصنية إذا أردت.
– أضف طبقة من اللحم المفروم فوق الباذنجان.
– أعد هذه الطبقات حتى تنتهي من الباذنجان واللحم.
– اسكب صلصة الباشاميل فوق الطبقات في الصنية.
– رش جبن البارميزان المبشور فوق الصنية.
– قطع الزبدة إلى شرائح رقيقة ووزعها على وجه الصنية.
– ضع الصنية في الفرن المُسخن واتركها تخبز لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى يتم تحمير الباشاميل وتصبح الصنية ذهبية اللون وفوقها قشرة.
– بعد ذلك قومي بإخراج الصينية من الفرن، ثم اتركيها بعض الوقت قبل أن تقدميها.
اقرأ المزيد:
