طريقة عمل تورتة الكريز.. باتت أيام قليلة تفصلنا عن الاحتفال بـ عيد الحب «الفلانتين» 2024، ولذلك يسعي عدد كبير من السيدات إلى معرفة طريقة تحضير تورتة الكريز، لتقدمها لزوجها وأسرتها في تلك المناسبة اللطيفة.
وفي هذا الصدد، يستعرض موقع «من العاصمة» في السطور التالية طريقة عمل تورتة الكريز.
طريقة عمل تورتة الكريز في المنزل
1- مكونات العجينة
– ½2 كوب دقيق متعدد الأغراض
– ⅓ كوب سكر
– 1 رشة ملح
– كوب زبدة مقطعة إلى قطع.
– ¼ كوب ماء مثلج
– إحضار صفار ثلاث بيضات كبار الحجم.
2- مكونات كريمة التورتة
– كيلو دقيق.
– نصف كوب سكر.
– ¼ كوب نشا الذرة.
– رشة من الملح الخشن.
– 2 كوب حليب كامل الدسم.
– 4 صفار بيض كبيرة.
– 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.
– 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقية.
-5 ملاعق صغيرة من مشروب الكرز.
– نصف كوب من الكريمة الثقيلة الباردة، المخفوقة.
– ½ 3أكواب من كرز الطازج.
– ربع كوب من مربى الكرز المصفى.
3- طريقة تحضير العجين
– في وعاء معالج الطعام، ضعى الدقيق والسكر والملح وإخفاق الجميع ونضيف الزبدة ونخلطه لمدة 10 ثوانٍ تقريبًا.
– ضيفى ربع كوب من الماء المثلج ويضاف صفار البيض ويخفق حتى تتماسك العجينة معًا دون أن تكون مبللة أو لزجة، لمدة 30 ثانية تقريبًا اختبري العجينة عن طريق ضغط كمية صغيرة معًا إذا كان متفتتًا، أضيفي المزيد من الماء المثلج.
– شكلي العجينة على شكل أقراص، بعد تقسيمها إلى نصفين.
طريقة تحضير تورتة الكريز
– سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. افردي العجينة في القالب أو صينية ورشيها بقليل من الدقيق وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
– اخفقي السكر ونشا الذرة والملح في قدر متوسطة الحجم. اخفقي الحليب وصفار البيض معًا في كوب قياس زجاجي أضيفي خليط الحليب إلى القدر، مع الزبدة.
– وعلى نار متوسطة يطهي الخليط حتي يغلي، واتركيها لمدة دقيقة ونصف ثم ضيفي الفانيلا.
– ومن خلال منخل شبكي ناعم، تصفي الكريمة في وعاء وتضاف إليها على الفور 4 ملاعق صغيرة من مشروب الكرز.
– غطيها بغطاء بلاستيكي، ضعيها في الثلاجة حتى تبرد، لمدة ساعتين على الأقل أو حتى يومين، قبل الاستخدام مباشرة، اخفقيها حتى تصبح ناعمة.
– وإلى كريمة المعجنات المبردة قومي بإضافة الكريمة المخفوقة، وبعد ذلك انقليها إلى قشرة التارت المبردة من الخارج إلى الداخل، قومي برص ألواح الكرز في دوائر متحدة المركز لتغطيتها بالكامل.
– ثم قومي بتقطيع الكريز ووضعه على الجانب الأعلى، لكي يعطي منظرًا جذابة وذات أبعاد.
اقرأ المزيد:
