الليمون المعصفر.. تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الليمون المعصفر في المنزل،حيث يعتبر اللمون المعصفر من أشهر المخللات المصرية الذي لا غنى عنها خاصة خلال شهر رمضان.
الليمون المعصفر
وتوفر ” من العاصمة” لمتابعيها معرفة كل ما يخص طريقة عمل الليمون المعصفر ، خلال التقرير التالي:
طريقة عمل الليمون المعصفر في المنزل
المكونات:
-1كيلو ليمون
-عصفر
-حبة البركة
-ملح خشن
-شطة حسب الرغبة
-زيت زيتون
– 1/2كيلو عصير ليمون
طريقة تحضير الليمون الأصفر
– شراء الليمون الأصفر كبير الحجم، وبعدها قومي بإنزاله فى ماء مغلي على النار فقط ليغلى غلوتين وعندما تشعرين إنه تفتح قومي بتغيير مائه.
– ثم نقعه في ماء نظيف فقط لمدة يومين وخلال اليومين قومي خلالها بتغيير الماء عليه مرتين يوميًا.
– ثم عصر نصف كيلو الليمون واحتفظي بعصيره فى الثلاجة، وتعاملي مع القشر نفس معاملة الليمون، واغليه معه ثم ينقع لنفس المدة مع تكرار تغيير الماء.
– بعدها تجهز خلطة الحشو من خلال خلط الملح الخشن مع العصفر، وحبة البركة، والشطة بحسب الرغبة مع القليل من عصير الليمون.
-وبعد 3 أيام عليكي شرط كل حبة ليمون من الأعلى دون الوصول إلى القاع و احشيه بخلطة الحشو، وعبئيه فى برطمانات زجاج معقمة مع مراعاة ضغطه جيدا فى البرطمان فى محاولة لإخراج أكبر قدر من الهواء.
-ثم صب عصير الليمون والقليل من زيت الزيتون ثم نستكمل صب باقى كمية عصير الليمون.
– بعدها عليط تغطيه وجه البرطمان بالزيت، واتركيه فى درجة حرارة المطبخ لمدة عشرة أيام، ولا تفتحي عليه خلالها، وبعد ذلك يكون جاهزًا للاستخدام ونحفظ البرطمان بالثلاجة.
اقرأ المزيد
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل في المنزل..بخطوات سهلة وبسيطة
