يُعد الكسكسي أحد أكثر الوصفات المشهورة في دول المغرب العربي، مثل المغرب، وتونس، وليبيا، ويوجد منه العديد من الأنواع المختلفة، مثل (الكسكسي برأس الخروف – الكسكسي بالبرقوق الأسود – الكسكسي بالسمك – كسكسي بالحليب)، وغير ذلك من الأنواع المختلفة، وانتشر بعدها بشكل واسع في بعض الدول الأخرى، ومنها مصر.
ولذلك ينشر لكم موقع “من العاصمة الإخباري” في هذا التقرير، طريقة عمل الكسكسي في المنزل بالتفصيل.
مقادير عمل الكسكسي
- 6 أكواب من الماء.
- 1كيلو دقيق.
- 2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- 2 ملعقة صغيرة من القرفة.
- سكر بودرة.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 4 ملاعق من السمن.
- زبيب ولوز للتزيين ويمكنك وضع أي نوع من المكسرات حسب الرغبة.
خطوات تحضير الكسكسي
الخطوة الأولى: قومي بإحضار وعاء، ومن ثم اضيفي فيه كل من الماء والملح، واخلطيهم جيدًا، وضعي بعدها الطحين في وعاء آخر واضيفي إليه القليل من الملح وامزجيهم سويًا، ثم أضيفي الماء بشكل تدريجي إلى ان تحصلي من حبات الدقيق على حبات تشبه الأرز.
الخطوة الثانية: قومي باستخدام الخلاط الكهربائي لخلط الدقيق وضربه إلى أن تحصلي على حبيبات صغيرة الحجم للغاية.
الخطوة الثالثة: إحضار قِدرة تحضير الكسكسي، ثم وضع بها الخليط الذي قمنا بتحضيره سابقًا وطبخه لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى ينضج تمامًا.
الخطوة الرابعة: قومي بعد ذلك بإحضار وعاء وضعي به كمية السمن، ثم ارفعيه على النار حتى يسخن السمن جيدًا، ثم أضيفي له الكسكسي وكذلك كلاً من جوزة الطيب، والسكر البودرة ويتم تحديد الكمية حسب الرغبة.
الخطوة الخامسة: وأخيرًا، يصبح الكسكسي جاهز للتقديم، ويمكنك تزيينه بالزبيب، أو اللوز، أو القرفة، أو أي نوع من المكسرات حسب رغبة كل شخص.
