طريقة عمل القطايف الحلوة والحادقة.. ساعات قليلة تفصلنا على بداية شهر رمضان 2024، حيث يشتهر ببعض الأكلات والحلويات المميزة المطلوبة من أفراد الأسرة في كل منزل، ومن بينها هي القطايف.
وفي هذا الصدد، يستعرض موقع “من العاصمة” في السطور التالية طريقة عمل القطايف في المنزل بكل سهولة.
مكونات عجينة القطايف
– 2 كوب من الدقيق.
– كوب من دقيق السميد.
– رشة ملح.
– معلقة من السكر.
– معلقة من البينكج بودر.
– معلقة من الخميرة.
طريقة عجن القطايف
– في البداية قومي بإضافة كافة المكونات معا.
– ثم قومي بوضعهم في الماء الدافئ تدريجيا إلى أن يصبح خليط متوسط القوام بين الخفيف والثقيل.
– وعلى نار متوسطة، ضعي مقلاة بها كمية زيت قليلة.
– ثم ضيفي الخليط بمعلقة كبيرة ليأخذ شكل دائرة وتركة ينضج من جانب واحد فقط.
– ثم وضع الكمية كاملة في طبق كبير بترك مسافة بينهما.
طريقة عمل القطايف الحلوة والحادقة
– طريقة حشو القطايف الحلوة
توجد حشوات كثيرة للقطايف، ويمكن حشوها بجميع أنواع المكسرات المختلفة، من الزبيب وجوز الهند والفول السوداني والفسق والبندق وغيرها، ويقوم جميع من في البيت باختيار الحشوة التي يفضلونها، ويفضل البعض حشوة العجوة، ووضع الحشوة داخل كل كميات القطايف وتوصيل أطرافها معا، وتقلى في زيت، ثم تسقى بالشربات، أو يوضع عليها سكر البودر.
– طريقة حشو القطايف الحادقة
وأما بالنسبة لحشو القطايف الحادقة، فهي محببة للكثير، ونقوم بحشيها بمزيج من أنواع الجبن، مع توصيل أطرافها معا، ثم تقلى في الزيت، وتقدم بعد الإفطار، ومع السحور.
اقرأ المزيد:
