تعتبر القراقيش للشاي من الحلوى المتواجدة في أغلب البيوت المصرية، فهي تعد وجبة فطور أساسية كونها تتمتع بمذاق شهي وسهلة في التحضير ويتم تناولها في الصباح، ويمكن كذلك اصطحابها إلى المدرسة من قبل الأطفال، ولا تقتصر فقط على كونها وجبة فطور، حيث من الممكن تناولها بين الوجبات بجانب كوب من اللبن أو دونه من المشروبات المفضلة، الأمر الذي يجعل السيدات وربات المنزل يحرصن على توفيرها في منازلهن وإحضارها لأطفالهن، ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل القراقيش للشاي.
مكونات عمل القراقيش للشاي
- كيلو دقيق.
- ملعقتان كبيرتان خميرة فورية.
- كوب ونصف سمنه.
- كوب ماء دافئ.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- شمر حب.
- ملعقتان كبيرتان سمسم محمص.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
خطوات تحضير القراقيش للشاي
الخطوة الأولى: يتم في البداية إحضار الخميرة، ثم القيام بإذابتها في كوب من الماء بالإضافة إلى ملعقة سكر، وتترك حتى تخمر جيدًا.
الخطوة الثانية: القيام بخلط الدقيق مع الملح، والسكر، والشمر، والسمسم، بالإضافة إلى سكب الخميرة الفورية.
الخطوة الثالثة: إضافة السمنة الذائبة والماء، ثم القيام بالتقليب جيدًا حتى يتم الحصول على عجينة لينة وذات قوام متماسك.
الخطوة الرابعة: القيام بتغطية العجينة، وتركها لمدة تقرب من نصف ساعة لكي ترتاح ويتضاعف حجمها.
الخطوة الخامسة: يتم بعد ذلك فرد العجينة بالنشابة على سطح صلب، ورش القليل من الدقيق.
الخطوة السادسة: تقطيع العجينة على شكل أصابع رفيعة، ثم تنظيمها في صينية مدهونة مسبقًا بالقليل من الزيت.
الخطوة السابعة: إدخال صينية القراقيش في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية إلى أن تنضج ويتحمر وجهها.
الخطوة الثامنة: ترتيب القراقيش في طبق التقديم، وتقدم مباشرة بجانب كوب من الشاي أو المشروب المفضل بالهناء والشفاء.
