تعد الطحينة من الأطباق المميزة التي يمكن تحضيرها في المنزل بالعديد من الطرق، يمكن استخدامها في تحضير العديد من الأطباق مثل سلطة الطحينة وسلطة بابا غنوج وسلطة الحمص، وتحتوي الطحينة على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الفيتامينات والألياف والبروتينات والمعادن، ويتم تجهيزها من بذور السمسم بعد تحميصها وطحنها بشكل جيد، لذلك سنقدم لكم فيما يلي طريقة عمل الطحينة الخام في المنزل بكل سهولة.
مكونات عمل الطحينة الخام
يمكنك تحضير الطحينة الخام في المنزل بكل سهولة من خلال استخدام المكونات التالية:
- عدد 1 كوب من بذور السمسم.
- عدد 2 معلقة من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
طريقة تحضير الطحينة الخام في المنزل
– نقوم أولا بتشغيل الفرن على 180 درجة مئوية.
-احضار صينية ويتم وضع بها بذور السمسم وادخالها في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم نخرجها ونتركها حتى تبرد.
-نقوم بعدها بخلط بذور السمسم بالخلاط للتخلص من أي تكتلات حتى تصبح ناعمة.
-اضافة الدقيق والملح والزيت إلى خليط السمسم، وخلط كل المكونات معًا لمدة 15 دقيقة على سرعة متوسطة لكي تصل الطحينة إلى قوام كريمي ناعم.
-نضع أخيرا الطحينة في برطمان ونغلقه جيدًا، ويتم حفظه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 15 يوم.
