تعتبر طريقة عمل الدجاج المكسيكي من وصفات المطبخ المكسيكي فهي من الأكلات المكسيكية الشهيرة، فهي وجبة سريعة ولذيذة وذات مذاق مختلف لدي البعض، ويمكن تقديمها على الغداء بجانب الأرز و السلطات.
طريقة عمل الدجاج المكسيكي في المنزل
المقادير
-2 صدر دجاج، مقطع مكعبات
-1 بصلة
-1 حبة فلفل أخضر
-1 حبة جزر
-½ كوب مشروم، مقطع شرائح
-1 حبة طماطم
-1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
-3 ملعقة كبيرة صلصة بيتزا جاهزة
-1 حبة فلفل أحمر حار
– 2 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس
-1 ملعقة صغيرة ملح
-½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
-1 ملعقة صغيرة توابل التاكو المكسيكية
-1 مكعب مرق دجاج
-1 ملعقة كبيرة زبدة
طريقة تحضير الدجاج المكسيكي في المنزل
_ نقطع البصل، الجزر، الفلفل الأخضر، الفلفل الحار، البقدونس، الدجاج، المشروم والطماطم.
_ في مقلاة عميقة على النار، نسخّن الزيت مع الزبدة.
_ يضاف الدجاج وانتظري حتى يتحمر، وبعد نضج الدجاج، نرفعه عن النار.
_ في نفس الزيت، يضاف البصل ونحمره حتى يذبل.
_ يضاف الفلفل الأخضر والجزر ونقلب جيداً.
_ نعيد الدجاج للمقلاة، ثم يضاف الفلفل الأحمر، المشروم، مكعب مرق الدجاج وصلصة البيتزا. ونقلب المزيج جيداً.
_ نترك المزيج على النار لمدة 5 دقائق، وتضاف الطماطم ثم ننتظر حتى تتشقق وتلين تماماً.
_ تضاف التوابل، الملح والبهار حسب الرغبة، ونقلب المزيج حتى يصبح جاهزاً للتقديم.
_ نزيّن الدجاج بالبقدونس عند التقديم ونقدمه مع الأرز
