يعتبر الحواوشي من الأكلات الشهيرة في المطبخ المصري، ويوجد عدد كبير من الطرق التي يتم بها تجهيز الحواوشي، وتختلف كذلك الحشوات التي يمكن أن نعدها بها، والحواوشي وجبة مشبعة ولذيذة محببة لدى صغار و الكبار، لذلك نوضح لكم في التقرير التالي طريقة تحضير الحواوشي بخطوات بسيطة وسهلة على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي ليتم تقديمها للعائلة على وجبة الغداء والاستمتاع بمذاقها المميز.
مقادير عجينة الحواوشي
- عدد3 أكواب من الدقيق.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- رشة بسيطة من الكزبرة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
.jpg)
مكونات حشو الحواوشي
- ربع كيلو لحمة مفرومة.
- حبة بصل كبير الحجم.
- حبة طماطم كبيرة الحجم.
- حبة من الفلفل الأخضر.
- ربع حزمة من البقدونس.
- 2 فص ثوم.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- حبة فلفل حار (حسب الرغبة).
- رشة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
طريقة تجهيز الحواوشي
أولا: خلط كلا من الدقيق والخميرة والسكر والكزبرة وزيت الذرة والماء الدافئ، وبعدها يتم تقليب المكونات معا لكي تتكون عجينة طرية ومناسبة غير قابلة للالتصاق بالأيدي.
ثانيا: تقسيم العجينة إلى عدة قطع متناسقة في الحجم وفقًا لعدد الأرغفة، وبعدها يتم ترك العجينة لعدة دقائق لكي ترتاح تماما.
ثالثا: القيام بتحضير الحشو من خلال مزج كلا من اللحم والبصل المفروم والطماطم المفرومة والفلفل الأخضر والبقدونس والثوم والملح والفلفل الحار والفلفل الأسود والبهارات داخل محضرة الطعام، لكي تختلط المقادير تماما.
رابعا: يتم بعدها إحضار العجينة، ومن ثم يتم رش طبقة من الدقيق على سطح متساوي، ثم تفرد العجينة ويوضع بها كمية كافية من الحشو ويحكم إغلاق العجينة جيدا.
خامسا: بعد ذلك يتم وضع رغيف الحواوشي داخل صينية فرن مناسبة وتوضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، إلى أن تنضج تماما، ويقدم الحواوشي ساخنا بجوار المخللات والسلطات بالهناء والشفا.
