تعتبر البيتزا بالفراخ واحدة من أهم الوصفات التي يعشقها الكبار والصغار ويزداد ترددهم على مطاعم البيتزا لشرائها، لذا تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل البيتزا بالفراخ في المنزل بدلا من شرائها.
لذا يوفر لكم موقع «من العاصمة» طريقة عمل البيتزا بالفراخ بطريقة سهلة التحضير في المنزل.
مكونات عمل البيتزا بالفراخ
– 500 مل من دقيق الكيك، بالإضافة إلى كمية إضافية للفرد
– 2,5 مل من الملح
– 250 مل من زبادي كامل الدسم
– 30 مل من زيت زيتون، بالإضافة إلى كمية إضافية للخبز
– 60 مل من مايونيز
– 2,5 مل من الزعتر
– فص ثوم مفروم
– الملح والفلفل المطحون الطازج
– 4 صدور دجاج فيليه مقطعة أو مكعبات
– 2 بصل أخضر مفروم
– 250 مل من جبنة موزاريلا مبشورة
– 125 مل، باساتا الطماطم، أو صلصة البيتزا الجاهزة
طريقة عمل البيتزا بالفراخ
– نخلط الدقيق والملح. اصنعي حفرة في المنتصف وأضيفي إليها الزبادي والزيت. تخلط حتى تصبح العجينة لزجة.
– رشي الدقيق على سطح نظيف. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها حتى تتشكل عجينة لينة، يرش المزيد من الدقيق إذا كان لزجًا جدًا ويعجن، غطيها واتركيها لمدة 15-30 دقيقة.
– تُقسم العجينة إلى 4 أجزاء متساوية، وتُفرد على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دوائر
– ثم ننقلها إلى صينية الخبز المدهونة بالزبدة، ثم نرش عليها القليل من الزيت مع توزيعه على العجينة.
– استخدمي شوكة لوخز كل دائرة من دوائر العجين، ثم اخبزيها لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها بني فاتح.
– تخلط جميع المكونات بخفة.
– للانتهاء، قم بتوزيع قطع صدور الفراخ المقطعة فوق قواعد البيتزا وأضف الطبقة العلوية. يُوزّع قليلًا على القواعد ويُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى تذوب الجبنة.
– يُزين بالزعتر (في حالة استخدامه) ويُقدم.
اقرأ المزيد:
