لأصحاب الدايت والريجيم يقدم موقع من العاصمة طريقة عمل البانية المشوى بكل تتبيلاته وطرق عمله المختلفة وبطريقة صحية وبدون قلي في الزيت وبسعرات حرارية قليلة وتصبح وجبة مميزة وبجانبها سلطة خضراء نقدمها لكم عن طريق أكلة في دقيقتين
طريقة عمل البانيه المشوي في المنزل
المكونات:
- 6 قطع من صدور الدجاج ونخليها من العظم تماما
- ثوم مفروم حوالي ٣ فصوص
- بصلة متوسطة مفرومة.
- علبتين من الزبادي
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب صغيرة من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
1- في بولة عميقة نضع بها كمية الزبادي ونضع عليهم البصل المفروم والثوم المفروم
2- نضع عليهم الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون أيضًا وكمية زيت الزيتون.
3- نضع كل هذه المكونات في الكبة ونخلطهم مع بعضهم جيدًا حتى نحصل على خليط ناعم.
4- في وعاء كبير نضع صدور الدجاج المخلية من العظم ونضع عليها التتبيلة التي أحضرناها ونقلبهم مع بعضهم جيداً
5- نضع صدور الدجاج المتبلة في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى تتشرب من التتبيلة جيدًا.
6- بعدها نضع صدور الدجاج في صينية في الفرن أو يمكنك وضعه على شواية كهربائية ونقلبهم على الجهتين حتى تنضج
7- توضع صدور الدجاج في أطباق التقديم.
طريقة عمل بانيه مشوي في الطاسة
المكونات:
- 3 من صدور الدجاج
- ملعقتين كبيرتين من الخل
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة صغيرة من دبس الرمان
- ملعقة كبيرة من عصير البصل
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ملعقة كبيرة من الصويا صوص
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1- نقوم بغسل صدور الدجاج بالملح والخل والليمون
2- ندقها بالمدق بعد تغليفها بالنايلون وندقها حتى تتشرب التتبيلة.
3- في وعاء كبير نضع المكونات ونقلب المكونات مع بعضها جيداً حتى تختلط مع بعضها ونضيف إليهم ملعقتين من الماء حتى تذوب جميع البهارات جيداً.
4- نتبل الدجاج جيداً في التتبيلة ونضع الدجاج في التتبيلة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتشرب التتبيلة.
5- نحضر الجريل ونضعها على نار عالية وأثناء ذلك نمرر عليها نصف بصلة لتأخذ نكهة البصل
6- نخفض النار ونضيف البانية واحده تلو الأخرى ثم نرفع النار على درجة حرارة متوسطة ونقلب شرائح الدجاج على الجانبين حتى تأخذ اللون الذهبي المفضل
7- تقدم بالطبق مع البقدونس والأرز الأبيض أو البطاطس المحمرة.
