طريقة تحضير أجنحة كنتاكي داخل مطبخك في ساعتين

مع قرب فصل الشتاء، تبحث كل أم في البحث عن أكلات صحية مفضلة لدي الأسرة لإعدادها، خاصة وأن أغلب الأمهات لا تفضل الخروج ليلًا بسبب الدراسة وتقلبات الجوية التي يمكن أن تؤدي إلى إصابة أطفالها بنزلات البرد.

موقع من العاصمة يقدم لكي وجبة مثالية وهي تحضير أجنحة المقرمشة على الطريقة الأمريكية في مطبخك التي يعرفها الأطفال بوجبة كنتاكي:

طريقة تحضير أجنحة كنتاكي

يستغرق وقت الطهي ساعتان

مكونات:

كيلو ونصف جرام  أجنحة الدجاج مقطعة

1 لتر ماء

½ كوب ملح كوشر

ربع كوب سكر حبيبات

1 ملعقة شطة

ربع كوب من الخل الأبيض النقي

1 لتر ماء مثلج

¼ كوب بصل محبب

ربع كوب من الثوم المطحون

2 ملعقة كبيرة كمون مطحون

1 ملعقة كبيرة فلفل حريف

1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخردل الجاف

طريقة التحضير :

1. قم بجمع جميع مكونات المحلول الملحي باستثناء الماء المثلج في وعاء كبير واتركه حتى يغلي.

2. عندما يذوب الملح والسكر، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.

3. ضعي الماء المثلج لتبريد المحلول الملحي.

4. في وعاء بلاستيكي كبير، اخلطي المحلول الملحي مع أجنحة الدجاج واتركيه في الثلاجة طوال الليل.

5. في صباح اليوم التالي، أخرجي الدجاج من المحلول الملحي وتخلصي من السائل.

طريقة الطهي:

1. ضعي جميع مكونات التتبيلة في وعاء الخلط واخفقيها جيدًا حتى تمتزج.

2. قم بالتخزين في حاوية محكمة الإغلاق واحفظ أي كمية إضافية للتطبيق الذي تختاره

3 . بمجرد نقع أجنحة الدجاج في الماء المملح، انقلها إلى صواني الصفيح أو رفوف المدخن حسب الطريقة المفضلة لديك.

4 . سخني الفرن أو المدخن إلى 225 درجة فهرنهايت.

5. قم بتغطية الدجاج بسخاء بالفرك واتركه لمدة 30-45 دقيقة (سيساعد ذلك على التصاق الدجاج بالأجنحة أثناء عملية الطهي).

6 . قم بشوي أجنحة الدجاج أو تدخينها لمدة 1-1.5 ساعة تقريبًا أو حتى تنضج تمامًا.

7 . قم بتصفية أي سائل واتركه ليبرد.

8 . ضعي أجنحة الدجاج على شواية ساخنة أو مقلاة أو مقلاة هوائية حتى تتكرمل ويصبح الدجاج مقرمشًا.

9 . رشي المزيد من الفرك وبعض الملح، أو أضيفي الصلصة المفضلة لديك.