تعتبر ورقة اللحمة أحد أشهى وألذ أطباق اللحوم التي تسعى ربات البيوت لتحضيرها، والاستمتاع بمذاقها، وبالأخص في أول أيام عيد الأضحى المبارك، حيث تستعد له السيدات بتجهيز أنواع مختلفة من أطباق اللحوم.
طريقة عمل ورقة اللحمة
المقادير
شرائح لحم مقطعة
2 حبة بصل مقطعة حلقات
2 حبة بطاطس مقطعة حلقات
كوب طماطم شيري
ملح
فلفل أسود
بهارات (حسب الرغبة)
عصير ليمون
خطوات عمل ورقة اللحمة
1- قومي بغسل اللحم جيدا ثم تبليه بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات وعصير الليمون.
2- يتم وضع اللحمة في ورق الفويل ويضاف إليها البصل والبطاطس والطماطم وتغلق جيدا.
3- ثم ضعي ورق الفويل في قالب الفرن مع كوب من الماء.
4- أدخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة، إلى أن ينضج اللحم.
5- قومي بفتح الورقة وإدخالها الفرن مرة أخرى مع إشعال الشواية.
طريقة عمل ورقة اللحمة بالبصل
المقادير
-مكونات عمل ورقة لحمة بالبص لكيلو لحمة كندوز:
3 ثمرات بصل شرائح.
3 ثمرات فلفل رومي جوليان “مقطعة شرائح رفيعة”.
ثمرة فلفل أحمر جوليان.
عدد5 فصوم ثوم شرائح.
ملح.
فلفل أسود.
ملعقة كبيرة كزبرة جافة ناعمة.
بابريكا.
كركم.
بهارات مشكلة.
خطوات تحضير ورقة اللحمة بالبصل
1- قومي في البداية بخلط قطع اللحم مع الفلفل الرومي والبصل والثوم والتوابل والملح والفلفل الأسود.
2- يتم بعد ذلك وضع الخليط في ورق الزبدة أولًا، ومن ثم يلف ورق الزبدة بورق الألومنيوم.
3- وضع المكونات السابقة في صينية ويمكن أن يضاف إليها القليل من الماء.
4- توضع في الفرن إلى أن تنضج تماما.
