يُعد حمص الشام، من المشروبات التي تقوم بالعمل على تدفئة الجسم في فصل الشتاء، ويمكنك تحضيره بخطوات بسيطة للغاية للحصول على طعم مماثل لـ حمص الشام في المحلات، ومن مكوناته الرئيسية الكمون والشطة.
وفي السطور التالية نوضح لكم طريقة عمل حمص الشام في البيت زي المحلات وبنفس النكهة المصرية الشهيرة.
مقادير عمل حمص الشام
- ربع كيلو حمص الشام (أو أكثر حسب الرغبة).
- عدد2 ثمرة طماطم مقطعة لمكعبات.
- عدد3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم “2 فص”.
- بصلة متوسطة مقطعة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة)
- كوب كبير من عصير الليمون.
.jpg)
خطوات تحضير حمص الشام زي المحلات
الخطوة الأولى: إحضار وعاء ثم وضع ربع كيلو حمص بداخله، ونغطي الحمص بالماء، ونتركه منقوعًا لمدة حوالي 8 ساعات.
الخطوة الثانية: تصفية الحمص من ماء النقع ووضعه في إناء به ماء، ثم يترك على نار متوسطة حتى ينضج ويزداد في الحجم.
الخطوة الثالثة: تصفية الحمص مرة أخرى وتركه حتى يبرد.
الخطوة الرابعة: إحضار إناء به ماء مغلي ووضع جميع المكونات بداخله ما عدا الحمص.
الخطوة الخامسة: يتم تقليب المكونات معا بشكل جيد حتى تمتزج، ثم تترك على نار متوسطة حتى الغليان.
الخطوة السادسة: بعد غليان كل المكونات إذا كانت المياه قليلة نقوم بزيادتها بجانب إضافة رشة ملح وفلفل لضبط الطعم.
الخطوة السابعة: إضافة الحمص للمكونات بعد غليانها وتركه حتى يغلي معها.
الخطوة الثامنة: وأخيرًا نصب الحمص والخليط في أكواب بجانب إضافة القليل من الليمون ليصبح جاهز للتقديم بالهناء والشفاء.
طريقة سهلة لعمل حمص الشام في البيت
المكونات:
- 500 جرام حمص طبخ.
- ملح.
- كمون.
- شطة.
- عصير 2 ليمونة.
طريقة التحضير:
-وضع الحمص في وعاء وتغطيته بالماء وتركه منقوع لمدة حوالي 8 ساعات.
-تصفية الحمص ووضعه في حلة وتغطيته بالماء، زمن ثم يتم رفعه على نار متوسطة لكي يغلى لمدة ساعة تقريبًا، أو إلى أن يصبح الحمص طري الملمس والقشرة الخارجية سهلة التقشير.
-تتبيل الحمص بالملح والكمون والشطة حسب الرغبة.
-يتم إضافة عصير الليمون إليه، ويقدم ساخنًا بالهناء والشفاء.
