يمتلك حليب الحمير من أشهر المشروبات في العصور القديمة، حيث ارتبطت الأساطير المصرية بكليوباترا التي كانت تستحم في حوض مليء بحليب الحمير للحفاظ على جمالها وشبابها، حتي أصبح في وقتنا الحالي علاج طبيعي للأطفال لمشاكل الجهاز التنفسي والحساسية، كما أنه يقوي الجهاز المناعي.
حليب الحمير أفضل مشروب في ألبانيا
وفي منطقة جيروكاستر الألبانية، تقوم فاتيكو باشا بتدليل حمارتها ليزا، ذلك قبل أن تبدأ بعملية الحلب لكي تأخذ الحليب منها، حيث تؤكد أن الحليب يمتلك طعم الحب، وباستخدام هذا الحليب، تصنع المزارعة الألبانية مصل اللبن، واللبن الرائب، وأحد أغلى أنواع الجبن في العالم.
وقال “فاتيكو” أن يحلب الحمار عندما يبلغ صغيره 3 أشهر، وهو ما يجعل هذا المنتج نادرًا، وعندما أتت جائحة كورونا، زاد الطلب على الحليب وهذا الأمر التي دفع فاتيكو وزوجها توسيع مزرعتهما ليشمل بيع الحليب في ألبانيا، مقدونيا الشمالية، مونتينيغرو واليونان. اليوم، يمتلك الزوجان نحو 30 أنثى حمار و4 ذكور، ويطمحان لزيادة العدد في المستقبل.
فوائد حليب الحمير
ويعتبر الحليب من المنتجات النادرة، وذلك لإمكانية جمع نصف لتر فقط من كل حيوان يوميًا، وتُباع هذه الكمية بسعر يتراوح بين 52 و63 دولارًا للتر الواحد. يُنظر إلى حليب الحمير على أنه “ذهب أبيض”، ويُستخدم أيضًا لإنتاج الجبن الفاخر. لإنتاج كيلوغرام واحد من الجبن، يحتاج الأمر إلى 25 لترًا من حليب الحمير، مما يجعل سعره يصل إلى أكثر من 1000 دولار، بينما يباع الكيلوغرام الواحد بأسعار تتجاوز 1573 دولارًا.
ولم تقتصر على الفوائد الغذائية فقط، بل دخل الحليب في صناعة مستحضرات التجميل، حيث استخدمت فابجولا ميسي، الصيدلانية الألبانية، الحليب لصناعة كريمات للبشرة، وقد حققت منتجاتها شهرة كبيرة بفضل قدرتها على ترطيب البشرة وتحسين نعومتها، وتطمح لتصدير هذه المنتجات إلى جميع أنحاء العالم.
اقرأ المزيد:
