تعد صوابع جيجي أشهر حلويات رمضان لأحد براندات الحلويات المعروفة؛ وصل سعرها بحسب الصفحة الرسمية للمحل لـ750 جنيه، وهي نفس طريقة الـ«ميني كرواسون» يضاف معها نوعان من الصوص النوتيلا وعلبة فسدق تكفي قرابة الـ8 أشخاص.
طريقة عمل صوابع جيجي في المنزل
المقادير
- نصف كيلو دقيق
- تصف كوب زبدة « أو خليط من السمنة او الزبدة وزيت»
- ملعقة صغيرة خميرة
- نصف ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- ملعقة صغيرة سكر
- فانيليا
- رشة ملح
- كوب إلا ربع ماء دافئ
- لبن
- بيض
الحشو
- حسب الرغبة، يمكنك الاختيار بين الشوكولاتة أو الفستق أو الجبنة.
طريقة تحضير صوابع جيجي في المنزل
الخطوة (1): نضع الخميرة والسكر في نصف كوب لبن دافئ.
الخطوة (2): نخلط الخميرة جيداً حتى تذوب مع السكر وتتفاعل يستغرق الأمر ما بين 5-10 دقائق.
الخطوة (3): نخلط الدقيق مع الملح والبيكنج بودر في الخلاط.
الخطوة (4): نضيف خليط الخميرة للمكونات السابقة ونقلب جيدًا.
الخطوة (5): نضيف الخل ونبدأ بالعجن.
الخطوة (6): نسكب الماء تدريجياً، ونتسمر بالعجن لمدة ربع ساعة.
الخطوة (7): نستمر بعجن العجينة باليد لمدة 5 دقائق.
الخطوة (8): نضع العجينة في وعاء مغطى ونتركها تتخمر حتى يتضاعف حجمها.
الخطوة (9): نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
الخطوة (10): نخلط الدقيق مع الزبدة.
الخطوة (11): ندهن العجينة بخليط من الزبدة والدقيق.
الخطوة (12): نفرد العجينة بشكل دائري ونقسمها إلى مثلثات.
الخطوة (13): نضع الحشوة «حسب الرغبة».
الخطوة (14): نشكل العجينة على شكل مثلث، ونلفها من الأسفل إلى الأعلى.
الخطوة (15): نرص قطع صوابع جيجي على صينية مدهونة بالزيت.
الخطوة (16): نتركها تتختمر لمدة 15 دقيقة.
الخطوة (17): ندهنها بخليط من الحليب والبيض.
الخطوة (18): نضعها الفرن بعد تسخينه مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
