تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الحلبة المنبتة، فهي تتعبر من أشهر المقبلات التي يتم تقديمها في العيد إلى جانب الترمس وغيرها من التسالي.
طريقة عمل الحلبة المنبتة في البيت
– تحضير نصف كيلو من حبوب الحلبة الحصى، مصفاة بثقوب صغيرة، وفوطة نظيفة.
– تنقية حبوب الحلبة وغسلها بالماء الفاتر أكثر من مرة لإزالة الأتربة والغبار من عليها.
– وضع مقدار حبوب الحلبة في وعاء عميق وتضاف كمية مناسبة من المياه وتترك 6 ساعات في النقع.
– تصفى في مصفاة بثقوب صغيرة، ثم لفها بفوطة مبللة بالمياة وتغطيتها جيداً.
– في اليوم التالي، تقليب الحبوب وترش الفوطة بالمياه 4 مرات على مدار اليوم.
– بعد انقضاء اليوم الأول يلاحظ أن بذور الحلبة بدأت بالظهور يتم تكرار خطوة رش الفوطة بنفس عدد المرات.
– تُترك الحلبة يومين بعد ذلك مع رش الفوطة، وذلك لكي تظهر الجذور وتنبت بشكل أكبر وأسرع.
– بعد ظهور الجذور بالطول المناسب تصبح جاهزة لتقديم كطبق تسالى.
فوائد الحلبة المنبتة
1- تقلل نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية الضارة في الدم، مما يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
2- تحافظ على مستوى سكر الجلوكوز في الدم.
3- تعتبر بمثابة عامل حفاز للبنكرياس، كي يقوم بإنتاج الأنسولين الذي يحتاجه الجسم.
4- تساعد في تنظيم عمليات الهضم، وتقلل من فرص الإصابة بالإمساك.
5- تحتوي على كمية كبيرة جدًا من الألياف، وبذلك يمكن استخدامها في الأنظمة الغذائية، حتى يشعر الفرد بالشبع.
6- تحتوي على البوتاسيوم، وبذلك فهي مفيدة لمرضى ارتفاع ضغط الدم.
7- غنية بالكثير من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية.
