تُعد الكيك من الحلوى اللذيذة والغير مكلفة التي يمكن أن تقدم بنكهات متنوعة ويعشقها الكبار والصغار، وهى تعد من الوصفات السريعة التي تقدمها ربات البيوت في المنزل، كحلوى أو وجبة خفيفة مع الشاي.
وطريقة عمل الكيكة العادية بثلاث بيضات، سهلة وبسبب غلاء أسعار البيض تتجه ربات البيوت التقليل من الاعتماد عليه في عمل الكيك توفيرا في الميزانية، من دون أن تتأثر الكيك لأن البيض مهم في تحضير الكيكة.
مقادير عمل الكيكة العادية
-عدد 2 كوب دقيق.
-عدد 3 بيضات.
-عدد 2كوب سكر.
-كوب إلا ربع لبن حليب.
-كوب إلا ربع زيت.
-كيس فانيليا.
-ملعقة وربع بيكينج بودر.
-1/4 كوب كاكاو خام.
طريقة تحضير الكيكة العادية بثلاث بيضات
1-يتم في البداية إشعال الفرن وتركه حتى يسخن.
2-إحضار صينية فرن متوسطة ودهنها بالزيت وعفرها بالدقيق جيدا وتركها جيدا.
3-إحضار الخلاط الكهربائي، ونضع بداخله البيض والفانيليا وخفقهما جيدا حتى يتغير لون البيض.
4-بعدها نضيف له الحليب والزيت ونضرب مرة أخرى إلى أن تتجانس المكونات.
5-بعد ذلك نضيف لهم كوب سكر ونضرب بالخلاط إلى أن يذوب السكر مع ضرورة الحذر عند استخدام الخلاط حيث أنه يجب فصله وتشغيله أكثر من مرة لكي لا يحترق.
6-إضافة كوب السكر الآخر والكاكاو وضربهما جيدا لكي نحصل على خليط متجانس.
7-تجهيز بولة كبيرة وعميقة ونضع بداخلها الدقيق المنخول مع البيكينج بودر وخلطهم جيدا.
8-ثم يتم صب خليط البيض والكاكاو الموجود بالخلاط، تدريجيا إلى الدقيق مع التقليب في اتجاه واحد.
9-خلطم جيدًا حتى تختفى تكتلات الدقيق والحصول على قوام كريمي ناعم خالٍ من أي تكتلات.
10-صب ثلاث أرباع عجينة الكيك داخل الصينية وإدخالها الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة.
11-إخراج صينية الكيك بعد تلك المدة ونقطعها وهي ساخنة ونصب عليها باقي كمية عجين الكيك تساويًا في كل أنحاء الصينية.
12-إدخال الكيكة الفرن مرة لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
13-بعد ذلك نخرج الكيكة ونتركها تهدأ تماما.
14-إدخال الكيكة الثلاجة لكي تبرد، ثم تقطع وتقدم باردة، ويمكن تزيينها بالشيكولاتة المبشرة والمكسرات.
